Udang Goreng Tepung Krispi Utuh
Sempurna untuk Teman Minum atau Jamuan! Resep Udang Goreng Tepung Beku Super Mudah
Ingin membuat hidangan udang beku yang mengesankan? Resep udang goreng tepung utuh ini sangat mudah dan cepat dibuat, namun terlihat sangat memukau, menjadikannya ideal untuk menjamu tamu. Cita rasanya yang gurih sempurna sebagai lauk pendamping atau, lebih baik lagi, sebagai teman yang fantastis untuk bir atau makgeolli. Nikmati hidangan udang beku lezat yang nikmat bahkan tanpa saus cocolan!
Bahan Utama
- 10 ekor udang beku
- 2 butir telur
- 3 sejumput garam
- 3 kocokan lada hitam (sesuai selera)
- 1 sdm tepung serbaguna (atau tepung tempura)
- 2 sdm minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Masukkan udang beku ke dalam mangkuk, lalu tuangi air dingin. Cuci sambil mengaduk perlahan untuk mencairkan udang. Setelah mencair, tiriskan kelebihan airnya hingga benar-benar kering.
Step 2
Pada bagian punggung setiap udang yang sudah dicairkan, buat sayatan dalam di sepanjang segmen kedua menggunakan pisau. Ini akan membantu udang melebar dengan indah dan matang merata saat digoreng.
Step 3
Dari sayatan yang baru saja Anda buat, keluarkan saluran pencernaan udang dengan hati-hati menggunakan tusuk gigi atau ujung pisau. Membuang urat hitam ini menghasilkan rasa yang lebih bersih dan lembut.
Step 4
Kupas kulit udang, sisakan hanya bagian ekornya yang utuh. Ekor berfungsi sebagai pegangan yang nyaman saat dimakan.
Step 5
Bumbui udang yang sudah disiapkan dengan 3 sejumput garam dan beberapa kocokan lada hitam. Bumbu ringan ini meningkatkan rasa alami udang tanpa membuatnya terlalu dominan.
Step 6
Taburkan 1 sendok makan tepung serbaguna secara merata di atas udang yang sudah dibumbui. Goyangkan atau aduk perlahan udang untuk memastikan tepung melapisi mereka secara ringan.
Step 7
Dalam mangkuk terpisah, pecahkan 2 butir telur dan kocok perlahan dengan garpu atau pengocok hingga halus. Hindari membuat terlalu banyak busa. Menghilangkan kantung telur (bagian putih berserat) akan menghasilkan lapisan telur yang lebih halus.
Step 8
Celupkan udang yang sudah bertepung ke dalam campuran telur kocok, pastikan terlapisi secara merata. Biarkan kelebihan telur menetes.
Step 9
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Setelah minyak berkilau, masukkan udang yang sudah dilapisi telur dengan hati-hati, pastikan sisi sayatan (bagian belakang) menghadap ke bawah.
Step 10
Goreng selama kurang lebih 2-3 menit hingga sisi bawah berwarna coklat keemasan dan renyah. Balik udang dengan hati-hati lalu masak sisi lainnya hingga berwarna coklat keemasan dan matang. Terus balik sesuai kebutuhan untuk hasil warna coklat yang merata.
Step 11
Udang goreng tepung utuh yang lezat ini dibumbui dengan sempurna dan dapat dinikmati begitu saja, tanpa saus. Namun, Anda juga bisa menyajikannya dengan kecap asin atau saus sambal jika suka. Nikmati selagi hangat untuk tekstur renyah yang maksimal!
