Tusuk Sate Jamur Pedas Manis (Gaya Sotteok-Sotteok)
Buat Sendiri Jajanan Khas Korea Sotteok-Sotteok dengan Jamur dan Sosis di Rumah!
Resep sate jamur pedas manis ala Korea yang cocok disantap sebagai camilan atau lauk pendamping nasi. Hanya dengan jamur (tteokguk rice cakes) dan sosis, siapa saja bisa membuatnya dengan mudah. Saus pedas manisnya akan memaksimalkan perpaduan jamur yang kenyal dan sosis yang gurih, menciptakan rasa yang bikin ketagihan. Anda bisa menyajikan hidangan ala Korea yang lezat tanpa perlu bahan-bahan khusus.
Bahan Utama
- Jamur beras (Tteokguk rice cakes): 2 cangkir (menggunakan cangkir kertas standar)
- Sosis: 1.5 cangkir (dipotong seukuran sekali gigit, menggunakan cangkir kertas standar)
Saus Pedas Manis
- Gochujang (pasta cabai Korea): 2 sdm
- Kecap asin: 0.5 sdm
- Saus tomat (Kecap): 1.5 sdm
- Oligodang (sirup jagung) atau Sirup Pati: 3 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea): 2 sdm
- Kecap asin: 0.5 sdm
- Saus tomat (Kecap): 1.5 sdm
- Oligodang (sirup jagung) atau Sirup Pati: 3 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, ukur jamur beras dan sosis yang akan Anda gunakan. Gunakan sekitar 2 cangkir jamur beras dan 1.5 cangkir sosis, diukur menggunakan cangkir kertas standar. Potong sosis menjadi ukuran sekali gigit. (Tips: Jika jamur beras Anda keras, rendam dalam air dingin selama sekitar 30 menit sebelum dimasak agar lebih lembut).
Step 2
Kunci dari sate jamur yang lezat adalah sausnya! Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm gochujang, 1.5 sdm saus tomat, 3 sdm oligodang (atau sirup pati), dan 0.5 sdm kecap asin untuk menambah rasa. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
Step 3
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan dengan api sedang. Masukkan potongan sosis terlebih dahulu dan tumis hingga harum dan sedikit kecoklatan. Ini akan meningkatkan cita rasanya.
Step 4
Setelah sosis sedikit matang, tambahkan jamur beras yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk sesekali agar jamur beras tidak lengket di dasar wajan saat dimasak.
Step 5
Ketika jamur beras sudah lunak dan mulai terlihat transparan, tuangkan saus pedas manis yang sudah dibuat ke dalam wajan. Siramkan secara merata agar saus melapisi jamur beras dan sosis.
Step 6
Sekarang, aduk rata dengan api sedang-kecil hingga saus meresap sempurna ke dalam jamur beras dan sosis. Hati-hati jangan sampai saus gosong. Terus aduk hingga jamur beras kenyal dan sosis terlapisi saus dengan mengkilap.
Step 7
Sate jamur pedas manis siap dinikmati! Seperti dakgangjeong (ayam goreng pedas manis), Anda bisa menambahkan taburan kacang-kacangan yang sudah dihancurkan di atasnya untuk menambah tekstur renyah dan rasa gurih. Nikmati selagi hangat untuk rasa terbaik.
