Tumisan Paprika Berwarna dan Jamur Lezat
Lauk Super Praktis! Nikmati Pesona Manis Gurih Tumisan Paprika dan Jamur
Dibuat dari sisa sayuran di kulkas. Hidangan ini adalah tambahan yang cerah dan penuh rasa untuk makanan apa pun.
Bahan Utama
- 6 buah Jamur Kancing
- 1/2 buah Paprika (warna apa saja)
- 2 buah Cabai Hijau Korea (opsional, untuk rasa pedas)
- 2 siung Bawang Putih (atau 1/2 sdm bawang putih cincang)
Saus
- 2 sdm Kecap Asin
- 1.5 sdm Oligosakarida (atau pemanis lain, sesuaikan selera)
- 1 sdm Angciu (arak masak)
- 0.5 sdt Lada Hitam
- 1 sdm Air
- 0.5 sdm Minyak Perilla (untuk aroma akhir)
- 2 sdm Kecap Asin
- 1.5 sdm Oligosakarida (atau pemanis lain, sesuaikan selera)
- 1 sdm Angciu (arak masak)
- 0.5 sdt Lada Hitam
- 1 sdm Air
- 0.5 sdm Minyak Perilla (untuk aroma akhir)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk ditumis. Bersihkan jamur kancing, potong bagian bawahnya, dan iris menjadi potongan seukuran sekali suap. Buang biji paprika dan potong serupa. Jika menggunakan cabai hijau Korea, buang bijinya dan cincang halus. Cincang halus bawang putih. (Bawang putih cincang siap pakai juga bisa digunakan.)
Step 2
Agar tumisan Anda lebih mudah, siapkan saus terlebih dahulu. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm kecap asin, 1.5 sdm oligosakarida, 1 sdm angciu, 1 sdm air, dan sekitar 0.5 sdt lada hitam. Aduk rata. Anda bisa mengganti oligosakarida dengan madu atau pemanis cair lainnya. Sesuaikan rasa manis sesuai selera Anda.
Step 3
Sekarang, mari kita mulai menumis! Panaskan 1-2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api kecil. Masukkan bawang putih cincang dan tumis perlahan hingga harum, menciptakan minyak bawang putih beraroma. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; masak hingga sedikit keemasan. Aroma bawang putih akan membuat hidangan ini semakin lezat.
Step 4
Setelah bawang putih berwarna keemasan, masukkan paprika yang sudah disiapkan, cabai hijau Korea (jika menggunakan), dan jamur kancing ke dalam wajan. Tumis dengan api sedang-tinggi selama sekitar 1-2 menit hingga sayuran sedikit layu namun masih renyah. Menjaga sayuran tetap renyah adalah kunci hidangan ini.
Step 5
Saat sayuran sudah setengah matang, tuangkan saus yang sudah dicampur sebelumnya secara merata ke dalam wajan. Aduk rata bahan-bahan agar terlapisi saus dengan baik.
Step 6
Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan terus aduk hingga saus sedikit mengental dan melapisi bahan-bahan dengan indah, sekitar 2-3 menit. Ini memungkinkan rasa untuk menyatu dengan sempurna. Terakhir, tambahkan 0.5 sdm minyak perilla untuk aroma yang harum.
Step 7
Tumisan Paprika dan Jamur Anda yang lezat siap disajikan! Sajikan di atas nasi hangat atau jadikan lauk bekal yang lezat. Nikmati suguhan sehat yang menarik secara visual dan lezat ini!
