Tumisan Daging Sapi dan Tauge Krispi Saus Tiram
Perpaduan Sempurna: Daging Sapi Empuk Bertemu Tauge Renyah dalam Tumisan Ini!
Menu hari ini adalah Tumisan Daging Sapi dan Tauge yang lezat. Kami menggabungkan daging sapi yang kaya nutrisi, bagus untuk pertumbuhan anak-anak, dengan tauge yang renyah luar biasa untuk hidangan yang benar-benar nikmat. Resepnya sangat sederhana, jadi daripada hanya memanggang daging sapi di rumah, cobalah membuat tumisan ini untuk melengkapi hidangan favorit Anda!
Bahan (Untuk 2 porsi)
- Daging sapi (has dalam atau potongan bulgogi) 300g
- Tauge segar 1/2 bungkus (sekitar 150-200g)
- Garam herba, secukupnya
- Saus tiram 2 sdm
Saus Ssamjang (Opsional, untuk rasa ekstra!)
- Doenjang (pasta kedelai) 1 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Maesilcheong (sirup plum) 1/2 sdm (sesuaikan tingkat kemanisan)
- Mayones 1 sdm
- Minyak wijen 1/2 sdm
- Doenjang (pasta kedelai) 1 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Maesilcheong (sirup plum) 1/2 sdm (sesuaikan tingkat kemanisan)
- Mayones 1 sdm
- Minyak wijen 1/2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan daging sapi untuk tumisan lezat kita. Saya memilih potongan steak Chuck Eye Roll dari Australia dari supermarket karena kelembutan dan rasanya yang kaya. Anda juga bisa menggunakan daging has dalam atau daging potong bulgogi sesuai selera Anda.
Step 2
Siapkan tauge segar. Bilas tauge secara menyeluruh di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau sisa tanah. Setelah dicuci, tiriskan hingga benar-benar kering di saringan. Langkah ini penting untuk mencegah air berlebih membuat tumisan menjadi lembek dan untuk menjaga kerenyahan tauge.
Step 3
Jika Anda menginginkan lapisan rasa ekstra, buatlah saus ssamjang sederhana. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm doenjang, 1 sdm gochujang, 1/2 sdm maesilcheong untuk sedikit rasa manis, 1 sdm mayones untuk kelembutan, dan 1/2 sdm minyak wijen untuk aroma kacang. Aduk rata hingga halus.
Step 4
Sekarang, mari mulai menumis daging sapi. Panaskan wajan dengan api sedang dan masukkan daging sapi. Masak hingga kedua sisinya kecoklatan dengan baik.
Step 5
Setelah daging sapi berwarna coklat keemasan di kedua sisinya, gunakan gunting dapur untuk memotongnya menjadi potongan seukuran sekali gigit. Hati-hati jangan memotongnya terlalu kecil, karena ini bisa menyebabkan sari dagingnya keluar.
Step 6
Bumbui daging sapi dengan menaburkan garam herba saat dimasak. Meskipun garam biasa juga bisa digunakan, garam herba menambahkan sentuhan aromatik yang menyenangkan, mirip dengan steak. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 7
Pindahkan daging sapi yang sudah matang ke piring terpisah untuk sementara. Ini mencegah daging sapi menjadi terlalu matang dan alot saat kita menumis tauge nanti.
Step 8
Gunakan wajan yang sama (tidak perlu dicuci!), masukkan tauge yang sudah disiapkan, isi wajan dengan melimpah. Tuangkan 2 sdm saus tiram secara merata di atas tauge. Tumis dengan api besar selama sekitar 1-2 menit, sampai tauge sedikit layu tetapi masih renyah. Hindari memasak terlalu lama karena bisa menjadi berair dan kehilangan kerenyahannya.
Step 9
Terakhir, kembalikan daging sapi matang ke wajan bersama tauge. Aduk cepat agar semua bahan tercampur. Tumisan Daging Sapi dan Tauge Anda yang lezat sudah siap! Sajikan selagi hangat dengan semangkuk nasi dan nikmati hidangan yang menggugah selera ini.
