Tumisan Bawang dan Kucai Segar dengan Saus Manis Asam
Resep Tumisan Bawang dan Kucai Rebus Manis Asam – Lauk Sempurna untuk Anak-Anak!
Tumisan bawang dan kucai rebus ini kaya akan rasa segar, sedikit pedas, dan manis yang menggugah selera makan Anda! Kami sangat menyukainya sebagai hidangan pendamping sayuran, baik untuk orang dewasa maupun anak-anak! 🙂 Aroma kacang dari minyak wijen dan biji wijen sangrai yang gurih membuatnya semakin menggoda.
Bahan Utama
- 200g Kucai
- 1/2 Bawang Bombay (sekitar 80g)
- 1/2 Wortel (sekitar 60g)
- Sejumput garam (untuk merebus)
Bahan Saus
- 1.5 Sdm Air
- 4 Sdm Kecap Asin
- 2 Sdm Bawang Bombay Cincang
- 2 Sdm Biji Wijen Sangrai Halus
- 2 Sdm Sirup Plum (atau madu/gula)
- 2 Sdm Minyak Wijen
- 1.5 Sdm Air
- 4 Sdm Kecap Asin
- 2 Sdm Bawang Bombay Cincang
- 2 Sdm Biji Wijen Sangrai Halus
- 2 Sdm Sirup Plum (atau madu/gula)
- 2 Sdm Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kucai dan potong-potong dengan panjang sekitar 4 cm. Kupas bawang bombay dan iris tipis memanjang seperti batang korek api. Siapkan wortel dengan mengirisnya juga menjadi batang korek api yang tipis. Mengirisnya tipis akan membantu bumbu meresap dengan baik dan meningkatkan teksturnya.
Step 2
Masukkan kucai yang sudah disiapkan ke dalam saringan. Siram kucai dengan sekitar 2 gelas air mendidih untuk merebusnya sebentar. Proses ini akan membuat kucai sedikit layu sambil tetap menjaga kerenyahannya dan menghilangkan bau mentah yang tidak sedap.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan saus: 1.5 sdm air, 4 sdm kecap asin, 2 sdm bawang bombay cincang, 2 sdm biji wijen sangrai halus, 2 sdm sirup plum, dan 2 sdm minyak wijen. Aduk rata untuk membuat saus. Tambahkan kucai rebus, irisan bawang bombay, dan wortel ke dalam saus, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata. Tumisan bawang dan kucai rebus Anda yang lezat siap disajikan! Hindari mengaduk terlalu kuat karena bisa membuat kucai lembek. Tumisan ini bisa dinikmati segera atau didinginkan di lemari es.
