Tumis Zukini Lembut (Tanpa Terasi) untuk Bayi
[MPASI] Tumis Zukini Mudah Tanpa Terasi: Resep Manis dan Lembut
Berikut cara membuat tumis zukini lezat tanpa menggunakan terasi. Hidangan ramah bayi ini sangat enak, bahkan ketika ditumis cepat hanya dengan bawang bombay. Sempurna untuk si kecil!
Bahan Utama
- 1/2 buah zukini ukuran sedang (sekitar 100g)
- 10g bawang bombay (sekitar 1/8 buah bawang bombay kecil)
Bumbu & Minyak
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm kecap asin (gunakan kecap asin rendah garam untuk bayi jika tersedia)
- 1 sdm minyak wijen
- 3 sdm air
- 1 sdm minyak beras merah atau minyak sayur
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk hiasan)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm kecap asin (gunakan kecap asin rendah garam untuk bayi jika tersedia)
- 1 sdm minyak wijen
- 3 sdm air
- 1 sdm minyak beras merah atau minyak sayur
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih zukini. Potong menjadi dua memanjang, lalu menjadi empat, dan terakhir iris ketebalan sekitar 0.5 cm berbentuk setengah lingkaran atau ukuran sekali suap yang cocok untuk bayi. Kupas bawang bombay dan iris tipis halus.
Step 2
Panaskan 1 sdm minyak beras merah atau minyak sayur pilihan Anda di wajan anti lengket dengan api kecil. Tambahkan 0.5 sdm bawang putih cincang dan tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong, karena bawang putih gosong bisa terasa pahit.
Step 3
Setelah bawang putih harum, masukkan zukini yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Naikkan api menjadi sedang dan tumis selama kurang lebih 2 menit, sampai zukini mulai terlihat sedikit transparan.
Step 4
Saat zukini setengah matang, tambahkan irisan bawang bombay. Lanjutkan menumis selama 1 menit lagi sampai bawang bombay lunak dan mengeluarkan rasa manisnya.
Step 5
Untuk mencegah lengket dan gosong, tuangkan 3 sdm air ke dalam wajan, sebaiknya di sisi-sisinya. Efek mengukus ini akan membantu zukini dan bawang bombay matang hingga teksturnya empuk dan lembab.
Step 6
Setelah sayuran matang dan empuk, tambahkan 0.5 sdm kecap asin dan aduk rata untuk mencampur. Pastikan Anda menggunakan kecap asin rendah garam yang cocok untuk bayi dan sesuaikan jumlahnya dengan selera bayi Anda.
Step 7
Saat zukini matang sempurna dan empuk, matikan api. Aduk rata 1 sdm minyak wijen dan sejumput biji wijen sangrai. Beri sedikit bumbu terakhir dengan lembut. Hindari memasak terlalu lama pada tahap ini, karena zukini bisa menjadi lembek. Sajikan tumisan zukini yang sudah jadi di celemek bayi Anda atau di mangkuk balita.
