Tumis Zukini Kuning Renyah dengan Saus Udang Asin
Tumisan Zukini Kuning Cerah yang Lezat dengan Saus Udang Asin
Ini adalah tumisan yang menarik secara visual terbuat dari zukini kuning cerah. Dibandingkan dengan zukini hijau biasa, kulit zukini jenis kuning ini renyah luar biasa. Menggunakan saus udang asin sebagai bumbu menghasilkan rasa yang bersih dan lezat. Hidangan sederhana ini cocok sebagai lauk pendamping nasi atau bahkan camilan ringan bersama minuman.
Bahan-bahan
- 1 Zukini Kuning
- 1 siung Bawang Putih
- 1/4 Bawang Merah
- 2 batang Daun Bawang
- 1 sdt Pasta Udang Asin (Saewoojeot)
- 1 sdt Biji Wijen Sangrai
- Sedikit Minyak Kanola
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih semua sayuran. Untuk zukini kuning, pastikan untuk membersihkan permukaannya dengan cermat.
Step 2
Iris zukini kuning menjadi irisan bundar setebal sekitar 0.4 cm, lalu potong setiap irisan menjadi dua untuk membentuk setengah lingkaran. Potong daun bawang sekitar 1 cm panjangnya, dan cincang bawang merah menjadi potongan seukuran sekali gigit. Cincang halus bawang putih.
Step 3
Panaskan sedikit minyak kanola dalam wajan besar atau penggorengan dengan api sedang-tinggi. Masukkan zukini kuning yang sudah disiapkan dan mulailah menumis hingga sedikit bening.
Step 4
Setelah zukini agak matang, tambahkan irisan bawang merah dan tumis bersama. Manis dan aroma bawang merah akan meningkatkan cita rasa.
Step 5
Saat zukini dan bawang merah hampir bening, geser sayuran ke satu sisi wajan. Di ruang yang kosong, tambahkan bawang putih cincang dan pasta udang asin.
Step 6
Tumis sebentar pasta udang asin dan bawang putih cincang di wajan panas. Ini membantu melepaskan aroma bawang putih dan melembutkan rasa asin dari pasta udang. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 7
Setelah menumis bawang putih dan pasta udang, campurkan semua bahan dalam wajan dan aduk rata. Karena menggunakan pasta udang asin untuk bumbu, sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda. Menumis dengan pasta udang asin akan membuat zukini cepat lunak.
Step 8
Terakhir, tambahkan daun bawang cincang dan tumis cepat dengan api besar sebentar saja. Penting untuk mempertahankan aroma segar dan warna daun bawang.
Step 9
Matikan api dan taburkan biji wijen sangrai di atas tumisan. Rasa kacang dari biji wijen menambah daya tarik keseluruhan hidangan.
Step 10
Campurkan biji wijen dan sayuran tumis dengan lembut hingga tercampur rata. Tumisan zukini kuning Anda yang lezat kini siap. Biarkan sebentar agar bumbu meresap secara alami.
Step 11
Pindahkan tumisan zukini kuning yang sudah jadi ke piring saji. Anda akan memiliki lauk pauk yang menarik secara visual dan lezat siap dinikmati bersama makanan Anda.
