Tumis Zukini Krispi: Lauk Pendamping Musim Panas yang Menyegarkan
Lauk Terbaik Musim Panas! Resep Lezat Zukini Tumis dengan Zukini Korea (Hobak). #Durimoon #HobakBokkeum #LaukMusimPanas #ResepMudah #MasakanRumah
Memperkenalkan lauk musim panas yang lezat, sempurna untuk mengatasi cuaca panas! Zukini tumis ini dibuat dengan zukini Korea, menawarkan rasa manis yang luar biasa dan tekstur renyah yang memuaskan. Dijamin bikin nagih!
Bahan Utama
- 0.5 Zukini Korea (Hobak) – pilih varietas yang manis dan padat
- 1 Bawang Bombay kecil
- 2 Cabai Korea (biji dibuang sebagian)
- 0.5 Paprika (pilih yang berwarna cerah)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bintang utama hidangan kita: setengah buah zukini Korea. Varietas zukini ‘mattdol’ ini dikenal dengan rasa manis alami dan teksturnya yang padat, membuatnya ideal untuk ditumis. Pastikan zukini Anda segar sebelum memulai.
Step 2
Cuci zukini hingga bersih lalu iris tebal, sekitar 0.5 cm. Jika terlalu tipis, zukini bisa menjadi lembek saat dimasak, jadi usahakan irisan agak tebal agar masih ada tekstur gigitan.
Step 3
Letakkan irisan zukini dalam mangkuk, tambahkan 1 sdm udang fermentasi (saeujeot). Aduk rata dan diamkan sekitar 10 menit. Proses penggaraman ini akan menarik kelembapan berlebih, mencegah zukini menjadi lembek dan memastikan tekstur yang padat serta renyah. Ini juga akan memberikan rasa gurih yang kaya.
Step 4
Selagi zukini diasinkan, siapkan sayuran lainnya. Iris tipis bawang bombay kecil. Buang sebagian biji cabai Korea lalu cincang halus. Potong paprika menjadi irisan tebal, ukurannya mirip dengan zukini. Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai selera pedas Anda.
Step 5
Setelah 10 menit, peras sedikit kelebihan cairan dari zukini yang telah diasinkan, lalu masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan api sedang-tinggi. Mulai tumis.
Step 6
Tambahkan irisan bawang bombay, cincangan cabai, dan paprika ke dalam wajan bersama zukini. Sayuran berwarna-warni ini akan menambah daya tarik visual dan lapisan rasa pada hidangan.
Step 7
Masukkan 0.5 sdm bawang putih cincang dan 1 sdm minyak wijen. Aduk rata semua bahan dan tumis selama kurang lebih 1 menit. Jika campuran terlihat terlalu kering, tambahkan sedikit air agar matang merata.
Step 8
Tutup wajan dan lanjutkan memasak dengan api sedang-tinggi selama sekitar 2 menit lagi. Menutup wajan membantu zukini matang hingga bagian dalam dan tetap lembap.
Step 9
Zukini matang sempurna ketika sudah empuk namun masih mempertahankan ‘gigitan’ atau kerenyahan yang menyenangkan. Matikan api. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar teksturnya tidak hilang.
Step 10
Sekarang, saatnya menyesuaikan rasa. Saya menambahkan 1 sdm kecap ikan teri untuk menambah rasa umami. Karena saeujeot sudah memberikan rasa asin, cicipi dan tambahkan kecap ikan teri lagi sesuai selera Anda.
Step 11
Inilah dia – zukini tumis renyah yang lezat, lauk pendamping musim panas yang sempurna! Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat, atau bahkan lebih nikmat jika nasi disiram sedikit kuah atau air dan dicampur dengan tumis zukini ini. Hidangan ini pasti akan membuat santapan musim panas Anda lebih menyenangkan.
Step 12
Nikmati zukini tumis buatan sendiri yang lezat ini! Terima kasih sudah memasak bersama saya hari ini. Semoga hari Anda menyenangkan!
