Tumis Udang Kering Gurih dan Renyah
Resep Tumis Udang Kering Sederhana untuk Lauk Rumahan #LaukKering #UdangKering #MasakanKorea #ResepRumahan
Ini adalah lauk lezat yang terbuat dari udang kering bergizi dan biji labu yang gurih. Saus manis dan gurih menempel sempurna pada udang, menjadikannya pendamping nasi yang tak tertandingi! Ini adalah lauk praktis yang awet disimpan di lemari es. Mari segera buat tumis udang kering sederhana ini.
Bahan Utama
- 3 genggam udang kering (sekitar 150g)
- 2 sdm biji labu
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 3 genggam (sekitar 150g) udang kering. Anda bisa menggunakan udang kering kecil atau udang rebon sesuai selera Anda.
Step 2
Panaskan wajan kering di atas api kecil. Masukkan udang kering dan tumis sebentar selama 1-2 menit. Ini membantu menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa gurihnya. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa gosong atau menjadi keras.
Step 3
Ke wajan yang sama tempat Anda menumis udang, tambahkan 2 sendok makan biji labu. Tumis sebentar bersama udang kering. Memanggang biji labu bersama udang akan memberikan rasa gurih ganda dan tekstur yang lebih memuaskan.
Step 4
Angkat udang dan biji labu yang sudah ditumis dari wajan dan biarkan agak dingin. Tidak perlu sampai benar-benar dingin, cukup sampai bisa dipegang.
Step 5
Sekarang, mari kita buat sausnya. Kembalikan wajan ke api sedang dan tambahkan 1 sendok makan gula, 1 sendok makan kecap asin, dan 2 sendok makan air. Aduk rata dan didihkan. Setelah saus mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah.
Step 6
Masukkan kembali udang kering dan biji labu yang sudah agak dingin ke dalam saus yang mendidih. Tumis dengan cepat selama sekitar 30 detik hingga 1 menit, pastikan bumbu melapisi semuanya secara merata. Aduk dengan cepat gaya ‘swish-swish’ agar tidak gosong dan melapisi dengan baik, lalu segera matikan api.
Step 7
Dengan api mati, tambahkan 1 sendok makan biji wijen sangrai dan aduk menggunakan sisa panas. Aroma gurih dari biji wijen akan semakin meningkatkan rasa.
Step 8
Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen untuk hasil akhir yang berkilau dan aroma tambahan. Tumis udang kering Anda yang lezat sudah siap! Bukankah itu sederhana? Sangat nikmat disajikan di atas nasi hangat. Selamat menikmati Tumis Udang Kering ala Chef Durimun! ^^
