Tumis Tteokgalbi dengan Bawang Bombay dan Daun Bawang yang Lezat
#ResepTteokgalbi #TteokgalbiTumis #MembuatSaus #LaukPauk #LaukTteokgalbi
Saat Anda membutuhkan lauk daging, cobalah tumisan lezat ini menggunakan tteokgalbi beku! Manisnya tteokgalbi diseimbangkan dengan saus gurih dan sedikit pedas, dilengkapi dengan kerenyahan bawang bombay dan aroma daun bawang yang harum. Ini adalah pendamping nasi yang sempurna yang akan dinikmati semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa.
Bahan Utama
- Tteokgalbi Beku 260g
- Bawang Bombay 1/2 buah ukuran sedang
- Daun Bawang 30g
- Saus Siap Pakai 3 sdm
- Minyak Goreng 1 sdm
Bahan Saus Tteokgalbi (Siapkan Terpisah)
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 5 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Gochugaru Cheongyang (bubuk cabai pedas) 1 sdt (sesuaikan selera)
- Kecap Asin atau Tamari 4 sdm
- Ekstrak Plum 1 sdm
- Jus Jahe atau Bubuk Jahe 1 sdt
- Kecap Asin Bumbu (Mat-ganjang) 2 sdm
- Biji Wijen Panggang 1 sdt
- Minyak Wijen 1 sdt
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 5 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Gochugaru Cheongyang (bubuk cabai pedas) 1 sdt (sesuaikan selera)
- Kecap Asin atau Tamari 4 sdm
- Ekstrak Plum 1 sdm
- Jus Jahe atau Bubuk Jahe 1 sdt
- Kecap Asin Bumbu (Mat-ganjang) 2 sdm
- Biji Wijen Panggang 1 sdt
- Minyak Wijen 1 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan wajan di atas api sedang tanpa minyak. Letakkan tteokgalbi beku di wajan dan masak hingga berwarna coklat keemasan di kedua sisinya. Sebaiknya masak perlahan di atas api sedang-kecil agar tidak gosong.
Step 2
Saat tteokgalbi sedang dimasak, siapkan sayuran. Iris tipis bawang bombay. Cuci daun bawang dan potong-potong sepanjang kira-kira 1,5 inci (3-4 cm). Memotong daun bawang dengan ukuran yang mudah diatur akan mempermudah proses menumis.
Step 3
Setelah tteokgalbi hampir matang, geser ke satu sisi wajan atau angkat sementara. Potong tteokgalbi menjadi ukuran sekali gigit. Hindari memotongnya terlalu kecil agar tidak hancur saat ditumis.
Step 4
Tambahkan 1 sdm minyak goreng ke wajan berisi tteokgalbi. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis di atas api sedang hingga menjadi bening. Mengkaramelisasi bawang bombay sedikit akan meningkatkan rasa manisnya.
Step 5
Siapkan saus tteokgalbi yang sudah Anda buat sebelumnya. Saus ini serbaguna dan bisa digunakan untuk hidangan lain seperti tumis daun bawang atau ikan bakar. (Lihat resep terpisah untuk detail persiapan saus).
Step 6
Tuangkan saus yang sudah disiapkan (3 sdm) ke atas bawang bombay dan tteokgalbi di wajan. Aduk rata untuk memastikan saus melapisi semua bahan secara merata sambil terus ditumis.
Step 7
Setelah saus tercampur rata dengan bahan-bahan, tambahkan daun bawang yang sudah dipotong. Tumis dengan api besar sebentar saja, hingga daun bawang sedikit layu karena sisa panas. Hati-hati jangan sampai daun bawang terlalu matang. Aduk semua bahan lalu matikan api segera. Sisa panas akan memasak daun bawang dengan sempurna.
Step 8
Tumisan sudah selesai! Saus gurih dan sedikit pedas menyeimbangkan rasa manis tteokgalbi, sementara bawang bombay dan daun bawang yang segar menambah tekstur dan rasa yang luar biasa. Ini adalah lauk yang sangat cocok disantap dengan nasi.
Step 9
Nikmati lauk yang mengenyangkan dan hidangan daging spesial ini yang terbuat dari tteokgalbi, bawang bombay, dan daun bawang! (Foto-foto diambil pada hari yang cerah).
