Tumis Teri dengan Kucai Bawang: Manis Gurih
Lauk Pendamping Sempurna: Tumis Teri dengan Kucai Bawang
Memperkenalkan lauk khas Korea yang paling digemari: Tumis Teri dengan Kucai Bawang! Resep ini menggunakan teri berukuran sedang untuk menambah kedalaman rasa gurih, dilengkapi dengan tekstur renyah dan aroma segar dari kucai bawang. Sangat sederhana, menjadikannya ideal untuk hidangan anak-anak atau sebagai camilan lezat. Coba resep cepat dan mudah ini hari ini!
Bahan Utama
- 450g Kucai Bawang Segar
- 40g Teri Kering Ukuran Sedang
Bumbu & Lainnya
- 2 Sdm Kecap Asin
- 3 Sdm Oligodang (Sirup Jagung atau Sirup Malt Barley)
- 1 Sejumput Garam
- 2 Sdm Minyak Zaitun
- 1 Sdm Minyak Wijen
- 1 Sdm Wijen Sangrai
- 2 Sdm Kecap Asin
- 3 Sdm Oligodang (Sirup Jagung atau Sirup Malt Barley)
- 1 Sejumput Garam
- 2 Sdm Minyak Zaitun
- 1 Sdm Minyak Wijen
- 1 Sdm Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kucai bawang di bawah air mengalir lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Potong kucai bawang menjadi ukuran yang mudah dimakan, sekitar 3-4 cm panjangnya. Memotongnya dengan panjang ini membuatnya lebih mudah untuk dimakan dan dimasak.
Step 2
Pastikan kucai bawang yang sudah dicuci benar-benar kering. Anda bisa menaruhnya di saringan agar tiris, atau tepuk-tepuk perlahan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih, yang dapat menyebabkan minyak terciprat saat dimasak.
Step 3
Siapkan teri berukuran sedang atau teri untuk ditumis. Di wajan kering dengan api sedang, sangrai teri sebentar selama kurang lebih 1 menit. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis sambil mempertahankan rasa gurihnya.
Step 4
Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun di wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan kucai bawang yang sudah ditiriskan dan tumis selama kurang lebih 1 menit hingga masih renyah namun empuk. Kemudian, tambahkan teri yang sudah disangrai ke dalam wajan dan campurkan dengan kucai bawang.
Step 5
Sekarang, mari tambahkan bumbu. Tuangkan 2 sendok makan kecap asin dan 3 sendok makan oligodang. Tambahkan sejumput garam untuk meningkatkan rasa keseluruhan. Tumis semuanya bersama dengan api sedang selama kurang lebih 3 menit, pastikan semua bahan terlapisi dan matang merata. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 6
Setelah teri dan kucai bawang ditumis selama 3 menit dan bumbu sudah meresap, matikan api. Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma harumnya dan taburkan 1 sendok makan biji wijen sangrai. Aduk perlahan sekali lagi hingga tercampur rata.
Step 7
Tumis Teri dengan Kucai Bawang Anda yang lezat, dengan keseimbangan rasa manis dan gurih yang sempurna, kini siap! Sajikan lauk pendamping yang sederhana namun memuaskan ini dengan semangkuk nasi hangat untuk hidangan yang benar-benar menenangkan.
