Tumis Tauge Renyah dan Segar (Kongnamul Muchim)
Resep Emas Tumis Tauge ala Baechu Kimchi, Disukai Anak-Anak
Kami akan memperkenalkan resep tumis tauge ala baechu kimchi yang segar dan lezat, menonjolkan rasa manis alami dan tekstur renyah tauge tanpa bumbu pedas. Hidangan pendamping sederhana ini sangat cocok untuk bekal makan siang atau sebagai pelengkap hidangan Anda.
Bahan Utama
- 1 bungkus Tauge (sekitar 300g)
- 3-4 batang Daun Bawang (atau bagian putih dari 1/4 daun bawang)
- 1 sendok teh Bawang Putih Cincang Halus
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita buat tumis tauge yang lezat, yang sangat cocok untuk anak-anak karena tidak pedas, dan juga bagus sebagai lauk untuk bekal makan siang Anda. Resep ini berfokus pada menonjolkan rasa gurih alami dan tekstur renyah tauge.
Step 2
Kunci pertama untuk merebus tauge agar enak adalah dengan merebusnya menggunakan tutup panci. Pertama, cuci bersih tauge di bawah air mengalir. Masukkan tauge yang sudah dicuci ke dalam panci dan tambahkan air dingin secukupnya hingga dasar panci tergenang. Tutup panci rapat-rapat dan masak dengan api besar. Setelah uap mulai keluar, biarkan matang selama tepat 2 menit lagi. Matikan api, lalu biarkan tauge ‘mengukus’ dalam panci tertutup selama 2 menit lagi. Metode pengukusan ini memastikan tauge matang sempurna namun tetap renyah.
Step 3
Tiriskan tauge yang sudah matang menggunakan saringan, lalu segera bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Sangat penting untuk memeras air sebanyak mungkin dari tauge yang sudah dingin menggunakan tangan. Ini mencegah bumbu menjadi encer dan memungkinkan rasa meresap dengan baik. Tiriskan tauge yang sudah diperas ke dalam mangkuk. Iris tipis daun bawang dan tambahkan bersama 1 sendok teh bawang putih cincang halus.
Step 4
Sekarang saatnya menambahkan bumbu-bumbu lezat. Tambahkan 1 sendok teh minyak wijen untuk aroma gurih yang kaya dan 1 sendok teh oligosaccharide untuk rasa manis yang lembut. Anda bisa mengganti oligosaccharide dengan gula jika suka.
Step 5
Terakhir, mari kita bumbui hingga sempurna. Tambahkan 1/2 sendok teh kecap asin (atau garam), sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda. Jika rasanya kurang pas, Anda bisa menambahkan sedikit garam lagi. Dengan semua bahan tercampur, aduk perlahan menggunakan sumpit, seolah-olah mengangkat dan melipat. Kuncinya adalah mengaduk perlahan agar tauge tidak hancur.
Step 6
Setelah Anda mengaduk semuanya dengan lembut, bolak-balik hingga bumbu tercampur rata, tumis tauge lezat Anda siap disajikan! Ingat, menjaga tekstur tauge yang renyah itu penting.
Step 7
Tumis tauge yang tidak pedas dan rasanya bersih ini sangat disukai anak-anak dan menjadi lauk pendamping yang sangat baik dan sehat untuk bekal makan siang Anda. Nikmati hidangan yang memuaskan dan bergizi!
