Tumis Tauge Renyah dan Lezat
Resep Tauge Tumis yang Mudah dan Enak
Memperkenalkan resep tumis tauge yang memiliki tekstur renyah yang menggoda dan rasa gurih yang lezat, sempurna sebagai hidangan pendamping yang cepat dan memuaskan.
Bahan Utama
- 520g tauge (cuci bersih)
- 1/2 batang daun bawang (iris tipis)
Bumbu
- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm bubuk cabai merah
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm bumbu penyedap alami (misalnya: bubuk rumput laut, bubuk jamur)
- Minyak bunga matahari (atau minyak goreng), secukupnya
- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm bubuk cabai merah
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm bumbu penyedap alami (misalnya: bubuk rumput laut, bubuk jamur)
- Minyak bunga matahari (atau minyak goreng), secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih tauge di bawah air mengalir dan tiriskan dalam saringan. Kemudian, masukkan semua tauge ke dalam wajan lebar atau penggorengan yang dalam.
Step 2
Tambahkan sekitar setengah cangkir air (menggunakan cangkir soju sebagai ukuran). Hati-hati jangan menambahkan terlalu banyak air, karena bisa membuat tauge menjadi lembek. Tutup wajan dan masak dengan api besar selama sekitar 1-2 menit, atau sampai tauge sedikit layu. Tauge akan mengukus dan matang dalam kelembaban yang dilepaskannya.
Step 3
Setelah tauge sedikit melunak, tambahkan kecap asin, kecap ikan, bumbu penyedap alami, bubuk cabai merah, dan bawang putih cincang. Siramkan minyak bunga matahari secukupnya di atas bahan-bahan. Sebaiknya distribusikan bumbu secara merata.
Step 4
Sekarang, tumis semua bahan dengan cepat dengan api besar hingga tercampur rata. Kunci untuk menjaga tauge tetap renyah adalah menumisnya dengan cepat selama sekitar 1-2 menit, pastikan tauge tidak terlalu matang dan menjadi lembek.
Step 5
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan taburi dengan biji wijen untuk aroma yang harum.
Step 6
Aduk sekali lagi dengan cepat untuk mencampur daun bawang dan biji wijen secara merata. Tumis tauge lezat Anda kini siap dinikmati dengan semangkuk nasi hangat!
