Tumis Tauge Pedas Renyah ala Baek Jong-won
Resep Baek Jong-won: Tumis Tauge Merah Pedas Renyah Maksimal, Sempurna untuk Bekal Suami & Lauk Pauk Rumahan Super Mudah
Paling hemat biaya! Mari kita buat tumis tauge yang renyah dengan tekstur luar biasa. Resep ini adalah pilihan tepat untuk lauk pauk pendamping dan bekal!
Bahan Tumis Tauge
- 1 bungkus tauge (sekitar 300g)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdt Garam
- 1 sdt Oligodang (sirup jagung) atau gula
- Biji wijen sangrai, secukupnya
- 1 genggam daun bawang atau bagian putih daun bawang, iris halus
- Beberapa buah cabai merah atau hijau, iris tipis (opsional)
- 1 sdt Minyak wijen
- 1 sdt Bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Mari saya pandu Anda cara membuat tumis tauge yang lezat dengan tekstur renyah sempurna. Resep ini sangat mudah, bahkan pemula pun bisa menguasainya!
Step 2
Kunci untuk tumis tauge yang renyah dan tidak berbau amis adalah waktu memasak. Masukkan tauge ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya hingga tauge hampir terendam. **Tips:** Untuk mencegah bau amis, biarkan tutup panci terbuka sepenuhnya saat memasak, atau jangan langsung menutup panci setelah tauge dimasukkan. Untuk tekstur renyah, tutup panci. Setelah Anda melihat uap mulai terbentuk dan tetesan air di tutup panci, rebus selama kurang lebih 2 menit lagi. Kemudian, matikan api dan biarkan meresap selama sekitar 4 menit. Metode ini memastikan tauge tetap renyah. Jika Anda memilih untuk memasak tanpa ditutup, cukup rebus sebentar selama sekitar 6 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang!
Step 3
Setelah matang, tiriskan air panas dari tauge menggunakan saringan. **Tips Jitu:** Untuk kerenyahan ekstra, bilas tauge yang sudah matang dengan cepat di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak, lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Kelebihan air dapat membuat tumisan terasa hambar. Dalam mangkuk, campurkan tauge yang sudah ditiriskan dengan 1 sdm gochugaru, 1/2 sdt garam, 1 sdt oligodang (sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera), biji wijen, daun bawang cincang halus, irisan cabai tipis (jika menggunakan), 1 sdt minyak wijen, dan 1 sdt bawang putih cincang. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan Anda, aduk-aduk perlahan, pastikan semua bahan tercampur rata dengan tauge.
Step 4
Nah, inilah dia tumis tauge yang renyah dan lezat! Bahan-bahan sederhana diubah menjadi hidangan pendamping yang fantastis. Nikmati tambahan yang lezat dan mengenyangkan ini untuk hidangan Anda!
