Tumis Sosis Sayuran Pedas Manis Gurih: Dijamin Bikin Nambah!
Sajian Favorit Keluarga Sekaligus Cemilan Pendamping Bir: Tumis Sosis Sayuran Lezat!
Siapa yang tidak suka tumis sosis sayuran atau ‘Ssoya’ ini? Sajian ini cocok sebagai lauk pendamping nasi atau teman bersantai sambil menikmati bir. Resep ini sangat mudah dibuat dan rasanya pasti terjamin enak! Kami akan memandu Anda langkah demi langkah, mulai dari cara menyiapkan sosis hingga membuat saus rahasia yang lezat. Selamat mencoba! (Video Referensi Memasak ☞ ☞ https://youtu.be/liUpBYnVahg ☜☜)
Bahan Utama
- 20-30 buah sosis Viena
- 1 buah bawang bombay
- 1/2 buah paprika hijau
- 1/2 buah paprika merah
- 1/2 batang daun bawang
Saus Rahasia Pedas Manis Gurih
- 4 sdm saus tomat (ketchup)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm saus tiram
- 1.5 sdm sirup oligosakarida (atau sirup jagung)
- 4 sdm saus tomat (ketchup)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm saus tiram
- 1.5 sdm sirup oligosakarida (atau sirup jagung)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buatlah beberapa sayatan dangkal pada permukaan sosis Viena. Sayatan berbentuk ‘X’ atau diagonal (3-4 sayatan per sosis) akan mencegah sosis meletus saat dimasak dan membantu bumbu meresap lebih baik, sehingga rasanya lebih nikmat.
Step 2
Siapkan sayuran: cincang kasar atau iris agak besar bawang bombay. Buang biji paprika hijau dan merah, lalu potong seukuran bawang bombay. Iris daun bawang secara diagonal. Memotong semua bahan sayuran dengan ukuran yang seragam akan memastikan semuanya matang merata.
Step 3
Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan sosis Viena yang sudah disiapkan, lalu tumis seolah-olah Anda sedang menggorengnya hingga matang. Goreng hingga sosis berwarna kecoklatan dan sedikit mengembang. Ini akan memberikan tekstur yang lebih baik. Hati-hati jangan gunakan api terlalu besar karena bagian luar bisa gosong sebelum bagian dalamnya matang.
Step 4
Setelah sosis agak matang, masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan (bawang bombay, paprika, daun bawang) ke dalam wajan. Besarkan api menjadi besar dan tumis dengan cepat selama kurang lebih 1-2 menit. Kuncinya adalah menjaga sayuran tetap renyah namun matang, jadi jangan memasaknya terlalu lama.
Step 5
Ketika sayuran sudah sedikit layu dan tercampur rata dengan sosis, masukkan semua bahan saus yang sudah dicampur sebelumnya (4 sdm saus tomat, 1 sdm gochujang, 1 sdm gula pasir, 1 sdm saus tiram, 1.5 sdm sirup oligosakarida). Kecilkan api menjadi sedang-rendah untuk mencegah saus gosong. Aduk terus selama 1-2 menit lagi hingga saus melapisi semua bahan secara merata dan terlihat mengkilap. Tumis sosis sayuran pedas manis gurih Anda siap disajikan!
