Tumis Sosis dan Sayuran Lezat (Ssoya Bokkeum)
Resep Ssoya Bokkeum Super Mudah: Resep Serbaguna untuk Lauk atau Camilan
Ingin membuat lauk pauk yang mengesankan di rumah atau camilan gurih yang cocok dinikmati dengan minuman dingin? Saya akan tunjukkan cara membuat Tumis Sosis dan Sayuran, yang juga dikenal sebagai ‘Ssoya Bokkeum’, dengan tampilan penuh warna dan bahan berlimpah yang menawarkan rasa dan nutrisi yang luar biasa. Mudah dan detail! Tambahkan sentuhan istimewa pada hari-hari biasa Anda dengan Ssoya Bokkeum lezat ini. Buatlah sekarang juga!
Bahan Utama
- Sosis vienna 350g (1 bungkus)
- 1/2 Bawang bombay
- 1/4 Wortel
- 1/2 Paprika kuning
- 1/2 Paprika merah
- 2 Cabai rawit hijau Korea (jika suka pedas)
Bahan Bumbu
- 3 sdm Minyak goreng
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Cuka (sesuaikan selera)
- 1 sdm Kecap asin
- 4 sdm Saus tomat (menambah rasa kaya pada saus)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea untuk rasa pedas-manis)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput biji wijen (untuk rasa gurih)
- 3 sdm Minyak goreng
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Cuka (sesuaikan selera)
- 1 sdm Kecap asin
- 4 sdm Saus tomat (menambah rasa kaya pada saus)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea untuk rasa pedas-manis)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput biji wijen (untuk rasa gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan sayuran. Kupas bawang bombay dan paprika, lalu potong dadu berukuran sekitar 1.5 cm. Memotong dengan ukuran yang seragam membantu sayuran matang merata dan terlihat menarik saat disajikan.
Step 2
Potong wortel menjadi potongan-potongan seukuran sayuran lainnya. Cincang halus cabai rawit hijau Korea yang sudah dibuang bijinya. Anda bisa menghilangkan cabai atau menyesuaikan jumlahnya untuk mengatur tingkat kepedasan sesuai selera Anda.
Step 3
Buat 2-3 goresan dangkal pada sosis vienna. Ini membantu bumbu meresap lebih baik saat dimasak. Anda bisa membuat goresan diagonal atau pola silang untuk sentuhan dekoratif.
Step 4
Masukkan sosis yang sudah digores ke dalam air mendidih dan rebus sebentar selama sekitar 30 detik. Berhati-hatilah agar tidak merebusnya terlalu lama, karena bisa menjadi lembek. Segera bilas di bawah air mengalir dingin, tiriskan dengan baik di saringan, dan tepuk-tepuk hingga kering. Langkah ini menghilangkan kelebihan minyak dari sosis dan membuatnya kenyal saat ditumis.
Step 5
Sekarang, mari mulai menumis. Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan lebar dengan api sedang-rendah. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan tumis hingga harum dan sedikit keemasan. Perhatikan api agar bawang putih tidak gosong.
Step 6
Setelah bawang putih berwarna cokelat keemasan, masukkan sosis vienna yang sudah direbus. Tumis sebentar hingga tercampur aroma bawang putih. Masak hingga sosis sedikit kecoklatan.
Step 7
Masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan, termasuk bawang bombay, wortel, paprika, dan cabai. Tumis dengan api besar sebentar saja. Penting untuk menjaga sayuran tetap renyah, jadi hindari memasaknya terlalu lama.
Step 8
Saatnya menambahkan bumbu lezat. Campurkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm cuka, 1 sdm gochujang, dan 4 sdm saus tomat. Aduk rata hingga tercampur. (Anda bisa menambahkan 1 sdm gula di sini jika Anda lebih suka rasa manis. Dalam resep ini, rasa manis dari saus tomat sudah dianggap cukup.)
Step 9
Terus tumis selama 1-2 menit lagi, aduk semuanya hingga rata agar bumbu melapisi bahan-bahan secara merata. Menumis cepat dengan api besar mencegah saus terlalu mengering dan memberikan hasil akhir yang mengkilap.
Step 10
Terakhir, sebelum mematikan api, taburkan sejumput lada hitam untuk menambah aroma dan aduk rata. Pindahkan Ssoya Bokkeum yang lezat ke piring saji dan taburi dengan biji wijen untuk rasa gurih. Nikmati dengan semangkuk nasi hangat atau sebagai camilan lezat dengan minuman favorit Anda!
