Tumis Sosis dan Bihun Kaca (Tumis Ssodang)
Pembersihan Kulkas! Resep Tumis Sosis dan Bihun Kaca yang Mudah
Buatlah hidangan lezat menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur Anda! ‘Tumis Ssodang’ adalah hidangan rumahan sederhana namun memuaskan yang dibuat dengan sosis dan bihun kaca sisa. Hidangan ini meminimalkan bahan tetapi memaksimalkan rasa, sehingga mudah diikuti bahkan oleh juru masak pemula. Jangan lewatkan kesempatan untuk merapikan kulkas Anda sambil menikmati makanan lezat!
Bahan Utama
- 100g sosis Viena
- 100g bihun kaca (glass noodles)
- 1/2 bawang bombay ukuran besar
- Sedikit daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Meskipun bihun kaca akan direbus langsung, rendam terlebih dahulu dalam air selama kurang lebih 10 menit untuk sedikit mengurangi waktu perebusan. (untuk 100g bihun kaca kering)
Step 2
Buat 2-3 sayatan dangkal pada sosis Viena. Ini mencegah sosis meletus saat dimasak dan membantu bumbu meresap lebih baik. Sayatan diagonal atau menyilang juga meningkatkan tampilan.
Step 3
Iris bawang bombay memanjang (julienne) dan iris daun bawang secara diagonal. Jika Anda punya sayuran lain seperti jamur, boleh ditambahkan, tetapi hari ini kita akan membuatnya sederhana dengan bahan minimal untuk rasa yang bersih.
Step 4
Rebus bihun kaca yang sudah direndam dalam air mendidih yang banyak sesuai petunjuk kemasan. Setelah matang, tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk mencegah lengket dan menjaga tekstur kenyal.
Step 5
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang bombay yang sudah diiris dan tumis hingga layu dan sedikit kecoklatan. Mengaramelisasi bawang bombay akan mengeluarkan rasa manis alaminya dan meningkatkan cita rasa hidangan.
Step 6
Setelah bawang bombay cukup matang, tambahkan sosis Viena yang sudah disayat dan tumis bersama. Ketika sayatan pada sosis mulai sedikit terbuka, tambahkan daun bawang iris secukupnya. Kelebihan hidangan ini adalah fleksibilitasnya – jangan ragu untuk menyesuaikan bahan berdasarkan apa yang Anda miliki!
Step 7
Dalam mangkuk terpisah, masukkan bihun kaca yang sudah direbus. Bumbui bihun terlebih dahulu dengan mencampurnya dengan bumbu dasar. Mirip dengan menyiapkan japchae, membumbui bihun sebelumnya memastikan distribusi rasa yang merata. Tambahkan 3 sdm kecap asin, 2 sdm gula pasir, dan 2 sdm minyak perilla, lalu aduk perlahan.
Step 8
Memakan bihun yang dibumbui seperti ini saja bisa membangkitkan rasa nostalgia, mirip seperti mie sederhana yang dicampur kecap asin saat kecil. Ini juga camilan yang enak untuk anak-anak!
Step 9
Saat sosis berwarna kecoklatan dan sayatannya sedikit terbuka, matikan api. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena sosis bisa menjadi keras.
Step 10
Dengan api mati, masukkan bihun kaca yang sudah dibumbui ke dalam wajan. Taburi dengan lada hitam secukupnya untuk menghilangkan bau tak sedap dan menambah lapisan rasa.
Step 11
Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera. Tambahkan lebih banyak kecap asin jika kurang asin, atau sedikit minyak perilla jika ingin menambah kekayaan rasa. Taburi dengan biji wijen untuk tampilan yang menggugah selera.
Step 12
Sekarang, panaskan wajan dengan api kecil dan aduk perlahan semua bahan hingga tercampur rata. Kombinasi sosis dan bihun kaca ternyata sangat lezat, hampir seperti japchae yang disederhanakan. Nikmati hidangan lezat Anda dengan ‘Tumis Ssodang’ yang sederhana ini!
