Tumis Sayuran Vitamin Renyah dan Sehat
Tumis Sayuran Vitamin: Alternatif Lezat untuk Bayam
Sayuran vitamin, kreasi hibrida dari kol dan lobak, konon lebih enak daripada bayam. Tumisan ini menampilkan sayuran vitamin yang lezat ini, yang juga dikenal sebagai ‘Dachae’, menawarkan kerenyahan yang luar biasa dan rasa manis alami dari sayuran. Jika Anda menanamnya sendiri, hidangan ini akan memiliki makna yang lebih istimewa. Nikmati tumisan sehat dan beraroma ini yang dibuat dari sayuran vitamin kaya nutrisi.
Bahan Utama
- 1 kantong Sayuran Vitamin (sekitar 200-250g)
- 5 buah Cabai rawit (Peperoncino, sesuaikan selera pedas)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Bagian putih daun bawang secukupnya (iris halus)
- 1 sdm biji wijen sangrai
Bumbu dan Kaldu
- 1 buah kaldu ayam bubuk (atau 100ml air)
- 3 sdm arak masak (Mirin)
- Sejumput garam
- Sejumput bubuk jahe (opsional, untuk menambah aroma)
- 1 buah kaldu ayam bubuk (atau 100ml air)
- 3 sdm arak masak (Mirin)
- Sejumput garam
- Sejumput bubuk jahe (opsional, untuk menambah aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai membuat Tumis Sayuran Vitamin yang bergizi dan lezat ini!
Step 2
Siapkan 1 kantong sayuran vitamin segar. Jika Anda menanamnya sendiri, hidangan ini akan menjadi lebih istimewa! Cuci bersih di bawah air mengalir dan tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 3
Potong bagian putih daun bawang menjadi irisan tipis. Aroma manis dari daun bawang akan sangat meningkatkan cita rasa tumisan Anda.
Step 4
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan bawang putih cincang dan sejumput bubuk jahe, aduk hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 5
Masukkan cabai rawit yang sudah dibelah dua ke dalam minyak bawang putih yang harum, lalu tumis sebentar. Setelah aroma pedasnya keluar, kecilkan api sedikit. Jangan ragu menambahkan lebih banyak cabai rawit jika Anda suka pedas.
Step 6
Dalam mangkuk terpisah, campurkan kaldu ayam (atau air), arak masak, dan sejumput garam. Aduk rata untuk membuat bumbu kaldu Anda. Kaldu ini akan menambah cita rasa umami yang kaya pada tumisan.
Step 7
Masukkan sayuran vitamin yang sudah disiapkan ke dalam wajan berisi bumbu aromatik. Tumis dengan api besar hingga sayuran sedikit layu. Memasaknya dengan cepat membantu menjaga tekstur renyahnya. Tambahkan irisan daun bawang pada tahap ini juga.
Step 8
Setelah sayuran sedikit matang, tuangkan bumbu kaldu yang sudah disiapkan. Biarkan mendidih sebentar hingga kaldu sedikit berkurang, agar sayuran menyerap rasa lezatnya.
Step 9
Tepat sebelum mematikan api, atau setelah mematikannya, taburi dengan biji wijen sangrai secara merata. Rasa gurih dari biji wijen akan menyempurnakan hidangan ini. Aduk perlahan dengan spatula.
Step 10
Cicipi tumisan Anda. Jika kurang rasa, tambahkan sedikit garam demi sedikit hingga mencapai rasa yang diinginkan. Penting untuk menonjolkan rasa alami sayuran.
Step 11
Tumis Sayuran Vitamin Anda yang renyah dan lezat kini siap dinikmati! Sajikan sebagai hidangan yang sehat dan memuaskan bersama semangkuk nasi hangat.
