Tumis Sawi Putih (Napa Cabbage) Lezat dengan Bumbu Miso
Hidangan Pendamping Sawi Putih Miso yang Lezat dan Menyehatkan
Resep tumis sawi putih dengan bumbu miso yang gurih. Hidangan pendamping yang sangat bergizi ini sangat cocok disajikan dengan nasi dan mudah dibuat.
Bahan Utama
- Sawi Putih (Napa Cabbage): 1 genggam besar (sekitar 200-250g)
Bahan Bumbu
- Pasta Miso: 1 sdm
- Bawang Putih Cincang: 1/2 sdm
- Minyak Wijen: 1 sdm
- Gochugaru (Bubuk Cabai Korea): 1/2 sdm (opsional, jika ingin rasa pedas)
- Biji Wijen Sangrai: Secukupnya (untuk taburan)
- Pasta Miso: 1 sdm
- Bawang Putih Cincang: 1/2 sdm
- Minyak Wijen: 1 sdm
- Gochugaru (Bubuk Cabai Korea): 1/2 sdm (opsional, jika ingin rasa pedas)
- Biji Wijen Sangrai: Secukupnya (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan sawi putih segar. Cuci bersih sawi putih. Didihkan air dalam panci, tambahkan sedikit garam. Rebus sawi putih sebentar (sekitar 30 detik hingga 1 menit), mulai dari bagian batangnya yang lebih tebal, hingga agak layu. Jangan merebus terlalu lama agar teksturnya tetap renyah. Segera angkat sawi putih dan rendam dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak. Setelah dingin, peras airnya sebanyak mungkin dengan tangan. Langkah ini penting agar tumisan tidak terlalu basah dan rasanya lebih enak.
Step 2
Potong-potong sawi putih yang sudah diperas airnya sesuai selera. Ukuran sekitar 3-4 cm sangat disarankan. Memotong terlalu tipis bisa mengurangi tekstur kenyalannya, jadi pertahankan ukuran yang sedang.
Step 3
Masukkan sawi putih yang sudah dipotong ke dalam mangkuk. Tambahkan bahan bumbu: 1 sdm pasta miso, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm minyak wijen, dan 1/2 sdm gochugaru (jika menggunakan). Pastikan semua bahan bumbu sudah ditambahkan ke dalam mangkuk.
Step 4
Campur dan aduk rata sawi putih dengan bumbu menggunakan tangan. Aduk perlahan agar sawi putih tidak hancur. Terakhir, taburkan biji wijen sangrai di atasnya untuk menambah aroma dan rasa gurih. Tumis sawi putih miso lezat ini siap disajikan dalam mangkuk saji.
