Tumis Sawi Hijau dan Samgyeopsal (Perut Babi) Goreng Kering: Resep Emas
Lauk Lezat yang Menggugah Selera: Perpaduan Samgyeopsal dan Sawi Hijau yang Renyah!
Sempurna saat nafsu makan berkurang! Nikmati sawi hijau segar yang renyah dan samgyeopsal (perut babi) yang gurih, ditumis dengan bumbu manis asin yang lezat. Hidangan ini adalah ‘pencuri nasi’ sejati, dijamin membuat nasi Anda habis dalam sekejap!
Bahan Utama
- Samgyeopsal (perut babi iris tipis) 520g
- Sawi Hijau (Bok Choy) 6 buah
Bumbu
- Kecap Asin 3 sdm
- Kecap Ikan 1 sdm
- Gula Merah 1 sdm (sesuaikan selera)
- Oligosakarida (atau sirup jagung) 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Lada Hitam secukupnya
- Arak Masak (seperti Mirin) 2 sdm
- Biji Wijen secukupnya
- Kecap Asin 3 sdm
- Kecap Ikan 1 sdm
- Gula Merah 1 sdm (sesuaikan selera)
- Oligosakarida (atau sirup jagung) 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Lada Hitam secukupnya
- Arak Masak (seperti Mirin) 2 sdm
- Biji Wijen secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih sawi hijau segar di bawah air mengalir. Buang daun luar yang layu atau kotor, dan potong-potong sesuai selera agar mudah dimakan.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan irisan samgyeopsal dan ratakan. Tumis hingga berwarna kecoklatan dan mengeluarkan sebagian minyaknya. Ini akan membuatnya lebih beraroma dan renyah.
Step 3
Setelah samgyeopsal matang, masukkan semua bumbu: 3 sdm kecap asin, 1 sdm kecap ikan, 1 sdm gula merah, 1 sdm oligosakarida, 1 sdm bawang putih cincang, sejumput lada hitam, dan 2 sdm arak masak. Tumis dengan cepat dengan api besar hingga bumbu merata melapisi samgyeopsal. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah gula sesuai selera Anda untuk tingkat kemanisan.
Step 4
Ketika bumbu sedikit mengental dan melapisi samgyeopsal, tambahkan sawi hijau yang sudah disiapkan. Tumis sebentar saja, hingga sawi hijau mulai sedikit layu. Kuncinya adalah mempertahankan tekstur renyahnya.
Step 5
Terakhir, taburkan biji wijen secukupnya di atas tumisan dan aduk sebentar. Tumis Sawi Hijau dan Samgyeopsal Anda yang lezat sudah siap! Sajikan selagi hangat dengan nasi dan nikmati setiap suapannya.
