Tumis Sawi Hijau (Bok Choy) Lembut untuk Balita
👶 Lauk Bayi: Tumis Sawi Hijau yang Renyah tapi Lembut
Untuk si kecil yang mungkin tidak terlalu suka sayuran tumis biasa, inilah resep tumis sawi hijau yang pasti akan mereka sukai! Hidangan sehat dan lezat ini cocok untuk bayi dan seluruh keluarga untuk dinikmati bersama.
Bahan Utama
- 1 ikat Sawi Hijau (kurang lebih 300-400g)
- 1 sdm Garam Kasar (untuk merebus)
- 1 sdm Garam (untuk bumbu)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sawi hijau segar. Potong bagian pangkal sawi hijau dan cuci bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau tanah yang mungkin terselip di antara daunnya. Cuci dengan lembut agar daunnya tetap utuh.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Menggunakan banyak air untuk merebus membantu menjaga tekstur sawi hijau tetap renyah.
Step 3
Setelah air mendidih, tambahkan 1 sdm garam kasar, lalu masukkan sawi hijau yang sudah dicuci dengan hati-hati. Rebus selama kurang lebih 1 menit. Merebus terlalu lama akan membuatnya lembek, jadi rebus sebentar saja adalah kuncinya. Angkat segera setelah sawi hijau berubah warna menjadi hijau cerah.
Step 4
Segera bilas sawi hijau yang sudah direbus di bawah air dingin mengalir untuk menghentikan proses memasak dan menjaga warna hijaunya yang cerah. Peras dengan lembut sebanyak mungkin air dengan menekan sawi hijau di antara telapak tangan Anda. Kelebihan air dapat membuat rasanya hambar.
Step 5
Masukkan sawi hijau yang sudah diperas ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sdm minyak wijen dan 1 sdm garam, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata. Perhatikan agar tidak terlalu asin, terutama jika disiapkan untuk bayi. Anda bisa menyesuaikan jumlah garam atau menggunakan bumbu alami untuk bayi.
Step 6
Terakhir, tambahkan 1 sdm biji wijen sangrai untuk aroma dan rasa gurih, lalu aduk kembali hingga merata. Aduk perlahan agar biji wijen tersebar merata di seluruh sawi hijau.
Step 7
Nah, tumis sawi hijau siap disantap! Nikmati hidangan pendamping yang sehat dan lezat ini, cocok untuk makanan bayi Anda atau sebagai tambahan yang menyenangkan di meja makan keluarga Anda!
