Tumis Rebung Bawang Putih Pedas Manis: Resep Lauk Nasi Lezat
Cara Membuat Tumis Rebung Bawang Putih dengan Bumbu Gochujang: Lauk Sempurna
Hari ini, saya akan berbagi resep lauk istimewa yang menggunakan rebung bawang putih yang renyah! Resep ini mengubah rebung bawang putih yang biasa ditumis menjadi salad yang kaya rasa dengan bumbu gochujang (pasta cabai Korea). Rebung bawang putih Korea sedang musim, segar, dan lezat, dan harganya seringkali lebih terjangkau. Meskipun enak ditumis dengan ikan teri atau otak-otak ikan, hari ini kita akan membuat salad berbasis gochujang yang sempurna sebagai pendamping nasi. Ini adalah lauk yang sederhana dan cepat dibuat yang tahan lama, menjadikannya ideal untuk persiapan makanan. #TumisRebungBawangPutihGochujang #SaladRebungBawangPutih #RebungBawangPutih #Lauk #ResepRebungBawangPutih #MasakanMusimanMei
Bahan Utama
- Rebung bawang putih rebus 200g
Bahan Bumbu
- Kecap asin 2 sdm
- Ekstrak prem 1 sdm
- Sirup jagung atau oligosakarida 2 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 2 sdm
- Bubuk cabai Korea (Gochugaru) 1 sdm
- Biji wijen sangrai 1 sdm
- Minyak wijen 0.8 sdm
- Kecap asin 2 sdm
- Ekstrak prem 1 sdm
- Sirup jagung atau oligosakarida 2 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 2 sdm
- Bubuk cabai Korea (Gochugaru) 1 sdm
- Biji wijen sangrai 1 sdm
- Minyak wijen 0.8 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan rebung bawang putih. Rebus dalam air mendidih dengan sejumput garam selama sekitar 1-2 menit. Ini membantu menjaga tekstur renyahnya sambil sedikit melunakkannya. Segera rendam rebung bawang putih yang sudah direbus dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak, lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Potong rebung bawang putih menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 5 cm panjangnya.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan kecap asin (2 sdm), ekstrak prem (1 sdm), dan sirup jagung atau oligosakarida (2 sdm). Aduk rata bahan dasar ini; mereka akan memberikan kedalaman rasa gurih yang luar biasa pada rebung bawang putih.
Step 3
Tambahkan gochujang (2 sdm) dan gochugaru (1 sdm) ke dalam mangkuk, diikuti dengan biji wijen sangrai (1 sdm) untuk aroma kacang. Aduk semuanya hingga menjadi pasta bumbu yang halus dan tercampur rata. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah kecap asin atau gochujang sesuai selera Anda.
Step 4
Masukkan rebung bawang putih yang sudah disiapkan ke dalam pasta bumbu. Aduk perlahan dengan gerakan melipat, hati-hati agar tidak mematahkan rebung bawang putih, pastikan setiap potongan terlapisi bumbu gochujang yang lezat secara merata.
Step 5
Terakhir, tambahkan minyak wijen (0.8 sdm) dan aduk cepat sekali lagi. Salad Rebung Bawang Putih Gochujang Anda yang lezat kini siap! Jika Anda lebih suka rasa manis dan asam, Anda bisa menambahkan sekitar 1/2 sdm cuka dan 1/2 sdm gula pada tahap ini untuk rasa yang lebih menggugah selera yang sangat cocok dengan nasi.
Step 6
Salad rebung bawang putih sederhana ini sangat lezat sehingga Anda bisa dengan mudah menghabiskan semangkuk nasi hanya dengan lauk ini saja. Renyahnya yang menyenangkan dan keseimbangan rasa pedas dan manis yang sempurna membuatnya sangat adiktif. Ini adalah hidangan musiman yang luar biasa untuk bulan Mei, jadi pastikan untuk mencobanya!
Step 7
Salad rebung bawang putih gochujang ini, dengan sedikit rasa pedas dan gurihnya, adalah lauk yang fantastis yang terasa enak bahkan ketika dibuat secara sederhana. Ini adalah pilihan yang sangat baik, terutama ketika Anda membutuhkan dorongan rasa selama bulan-bulan musim panas.
