Tumis Rebung Bawang Putih Pedas Manis dengan Gochujang
Resep Rebung Bawang Putih Gochujang Pedas Manis Musiman
Apakah ini musim rebung bawang putih? Rebung bawang putih lezat saat ditumis dengan bumbu berbasis kecap asin, tetapi benar-benar luar biasa saat dicampur dengan saus berbasis gochujang. Bahkan mereka yang tidak menyukai bawang putih pun dapat menikmati rebung bawang putih sebagai lauk tanpa merasa terbebani. Hari ini, mari kita buat hidangan rebung bawang putih beraroma yang dibumbui gochujang.
Bahan Utama
- 1 ikat rebung bawang putih segar
- 1 sendok teh garam kasar (untuk merebus rebung bawang putih)
Bumbu Pedas Manis
- 2 sendok makan Gochujang (pasta cabai Korea) – untuk dasar rasa manis dan asam
- 1 sendok makan Gochugaru (serpihan cabai Korea) – sesuaikan tingkat kepedasan
- 1 sendok makan biji wijen – untuk aroma pedas
- 2 sendok makan Gochujang (pasta cabai Korea) – untuk dasar rasa manis dan asam
- 1 sendok makan Gochugaru (serpihan cabai Korea) – sesuaikan tingkat kepedasan
- 1 sendok makan biji wijen – untuk aroma pedas
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong daun yang menguning atau ujung yang keras dari ikatan rebung bawang putih dan cuci bersih. Membilasnya di bawah air mengalir memastikan mereka bersih dan siap dimasak.
Step 2
Potong rebung bawang putih yang sudah dicuci menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 3cm (1,2 inci) panjangnya. Panjang ini ideal untuk dimakan dengan mudah dan mempertahankan tekstur renyah yang menyenangkan.
Step 3
Didihkan sepanci air dan tambahkan 1 sendok teh garam kasar. Setelah mendidih, masukkan rebung bawang putih yang sudah disiapkan dan rebus selama sekitar 10 menit hingga renyah. Menambahkan garam membantu menjaga warna hijau cerah dan tekstur renyah mereka.
Step 4
Tiriskan rebung bawang putih yang sudah direbus dengan baik menggunakan saringan. Biarkan mendingin di saringan sebentar agar kelembapan berlebih menguap, yang akan meningkatkan kerenyahannya.
Step 5
Sekarang, mari siapkan bumbu yang lezat. Mulailah dengan menambahkan 1 sendok makan Gochugaru (serpihan cabai Korea). Ini adalah kunci untuk menambahkan tendangan pedas.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan 2 sendok makan Gochujang (pasta cabai Korea). Ini membentuk dasar saus yang manis dan asam. Anda dapat sedikit menyesuaikan jumlahnya tergantung pada preferensi Anda dan merek Gochujang yang digunakan.
Step 7
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan biji wijen. Ini akan memberikan rasa pedas yang lezat. Untuk rasa pedas yang lebih terasa, Anda bisa sedikit menghancurkan biji wijen sebelum ditambahkan.
Step 8
Campurkan rebung bawang putih yang sudah direbus dengan semua bahan bumbu yang disiapkan dalam mangkuk. Aduk perlahan dan campurkan dengan tangan Anda hingga rebung terlapisi secara merata. Berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak mengaduk, karena ini dapat membuat rebung bawang putih menjadi lembek.
Step 9
Rebung bawang putih pedas manis berbumbu Gochujang Anda yang lezat, hidangan musim semi, kini siap! Kombinasi tekstur renyah dan bumbu pedas manis benar-benar lezat. Nikmati hidangan sehat dan lezat ini yang sempurna sebagai lauk nasi atau bahkan camilan.
