Tumis Rebung Bawang Putih Pedas Manis
Tumis Rebung Bawang Putih Gochujang: Resep Lauk Sampingan Mudah dan Lezat
Memperkenalkan resep tumis rebung bawang putih yang renyah, manis, dan pedas dengan bumbu gochujang. Ini adalah lauk pendamping yang sempurna untuk hidangan daging atau lauk utama yang lezat! Saya akan memandu Anda langkah demi langkah agar mudah diikuti oleh siapa saja.
Bahan Utama
- 1 ikat rebung bawang putih (sekitar 1 genggam)
Bumbu
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin (jin-ganjang)
- 2 sdm ekstrak plum (maesil-aek)
- 0.5 sdm sirup jagung atau sirup beras (oligo-dang)
- 0.5 sdm gula
- 1 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin (jin-ganjang)
- 2 sdm ekstrak plum (maesil-aek)
- 0.5 sdm sirup jagung atau sirup beras (oligo-dang)
- 0.5 sdm gula
- 1 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita buat tumis rebung bawang putih gochujang yang renyah dan lezat bersama-sama!
Step 2
Pertama, potong sedikit ujung keras dari rebung bawang putih. Hati-hati jangan sampai memotong terlalu banyak.
Step 3
Potong rebung bawang putih yang sudah disiapkan menjadi ukuran sekali suap, kira-kira sepanjang jari kelingking Anda (sekitar 3-4 cm). Memotong dengan panjang yang sama akan memastikan bumbu merata.
Step 4
Siapkan air untuk merebus rebung bawang putih dengan mendidihkan air dan menambahkan 0.5 sdm garam. Menambahkan garam membantu menjaga warna hijau cerah dan meningkatkan kerenyahan rebung bawang putih.
Step 5
Setelah air mendidih, masukkan rebung bawang putih yang sudah dipotong dan rebus sebentar saja, sekitar 50 hingga 60 detik. Sangat penting untuk mengatur waktu agar tidak terlalu lembek! Segera setelah direbus, bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya.
Step 6
Tiriskan rebung bawang putih yang sudah direbus di saringan. Jika masih ada sisa air, bumbu bisa menjadi encer. Anda bisa sedikit menekannya dengan tangan untuk menghilangkan kelembapan yang tersisa.
Step 7
Sekarang, mari siapkan bumbu yang lezat untuk tumis rebung bawang putih. Campurkan semua bahan bumbu dalam mangkuk.
Step 8
Bumbu Tumis Rebung Bawang Putih Gochujang: Campurkan 1 sdm gochugaru, 0.5 sdm bawang putih cincang, 2 sdm gochujang, 2 sdm kecap asin, 2 sdm ekstrak plum, 0.5 sdm sirup jagung (atau sirup beras), dan 0.5 sdm gula. (Semua takaran berdasarkan sendok makan standar Korea).
Step 9
Masukkan rebung bawang putih yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk bumbu dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat karena bisa merusak rebung bawang putih.
Step 10
Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak wijen dan 0.5 sdm biji wijen sangrai, lalu aduk kembali perlahan sekali lagi. Tumis rebung bawang putih gochujang Anda yang lezat siap disajikan! Minyak wijen dan biji wijen menambah aroma dan sentuhan akhir yang indah.
Step 11
Nikmati hidangan Anda dengan tumis rebung bawang putih yang renyah, manis, dan sedikit pedas ini, membuat meja makan Anda semakin menyenangkan!
