Tumis Rebung Bawang Putih Asin – Lauk Sederhana Sekali
Lauk Super Sederhana dengan Rebung Bawang Putih Asin dalam 5 Menit
Memperkenalkan lauk lezat yang bisa Anda buat dengan cepat menggunakan rebung bawang putih yang diawetkan dalam air garam tahun lalu. Ini adalah lauk yang sempurna untuk nasi atau bahkan sebagai pendamping lezat untuk minuman. Mari kita buat hidangan rebung bawang putih asin manis dan pedas ini sekarang juga!
Bahan Utama
- 500g rebung bawang putih asin
Bahan Bumbu
- 1 sdm gochujang (secukupnya)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm kecap asin untuk semur (jorim ganjang)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 2 sdm sirup oligosakarida
- 1 sdm gula
- 2 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm gochujang (secukupnya)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm kecap asin untuk semur (jorim ganjang)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 2 sdm sirup oligosakarida
- 1 sdm gula
- 2 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdt minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Ini dia rebung bawang putih asin yang dikeluarkan dari lemari es. (Jika Anda memiliki rebung bawang putih yang diawetkan dalam air garam kedelai sebagai Jangajji, itu sudah merupakan lauk yang enak dengan sendirinya, tetapi membuatnya menjadi tumisan seperti hari ini juga merupakan suguhan yang unik!)
Step 2
Pertama, potong rebung bawang putih asin menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 4-5 cm panjangnya). Kemudian, rendam dalam air dingin selama kurang lebih 2-3 jam untuk menghilangkan rasa asinnya. Mengganti air di tengah-tengah akan membantu lebih banyak.
Step 3
Tiriskan air dari rebung bawang putih atau peras perlahan untuk mengeluarkan kelebihan airnya. *Tips Penting: Cicipi satu potongan rebung bawang putih untuk memeriksa tingkat keasinannya. Jika masih terasa terlalu asin, rendam kembali dalam air dingin selama 1-2 jam lagi untuk menyesuaikan tingkat garamnya.
Step 4
Sekarang, mari kita buat bumbunya yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan gochujang, gochugaru, kecap asin untuk semur, bawang putih cincang, sirup oligosakarida, gula, biji wijen sangrai, dan minyak wijen. Aduk rata untuk membuat bumbu pasta.
Step 5
Tambahkan bumbu pasta yang sudah disiapkan dan biji wijen sangrai secara merata ke dalam rebung bawang putih yang sudah ditiriskan.
Step 6
Campurkan semuanya dengan lembut agar bumbu melapisi rebung bawang putih secara merata. (Karena ini adalah lauk yang dimaksudkan untuk disimpan di lemari es dalam waktu lama, saya sengaja tidak menambahkan daun bawang cincang, yang mudah basi. Ini memastikan rasa yang bersih dan menyegarkan.)
