Tumis Pucuk Daun Perilla Aromatik: Rahasia Lauk Pauk Lezat!
Resep Tumis Pucuk Daun Perilla yang Harum dan Mudah
Temukan cara membuat tumisan pucuk daun perilla muda yang sangat harum dan lembut. Hidangan sederhana namun kaya rasa ini adalah lauk yang sempurna untuk disantap bersama nasi. Tingkatkan hidangan Anda dengan hidangan musim semi yang lezat ini, tumis pucuk daun perilla!
Bahan Utama
- Pucuk daun perilla muda 300g
- 1 Buah cabai merah
- Sedikit bagian hijau daun bawang
Bumbu Tumis
- 1 sdt Garam
- 1 sdm Minyak perilla (Deulgireum)
- 1/2 sdt Bawang putih cincang
- 1 sdm Biji wijen sangrai
- 1 sdt Garam
- 1 sdm Minyak perilla (Deulgireum)
- 1/2 sdt Bawang putih cincang
- 1 sdm Biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 300g pucuk daun perilla muda yang segar. Tempatkan dalam mangkuk besar. Jika ada batang keras yang menempel pada daun, lepaskan dengan hati-hati, sisakan hanya daun yang lembut. Ini memastikan tekstur yang lebih lembut.
Step 2
Didihkan air dalam panci dan tambahkan setengah sendok teh garam. Masukkan pucuk daun perilla yang sudah disiapkan dan rebus selama 3 detik saja, balik dengan cepat. Segera angkat dari air mendidih dan bilas di bawah air dingin mengalir. Aduk perlahan dalam air dingin dua kali untuk menghilangkan rasa pahit dan menjaga kesegarannya.
Step 3
Siapkan satu buah cabai merah dan bagian hijau dari daun bawang. Potong cabai merah menjadi dua, buang bijinya, lalu cincang halus. Cincang halus juga daun bawangnya. Peras lembut kelebihan air dari pucuk daun perilla yang sudah direbus. Dalam mangkuk yang sama, tambahkan cabai merah cincang dan daun bawang, bersama dengan 1/2 sendok teh bawang putih cincang.
Step 4
Tuangkan 1 sendok makan minyak perilla untuk aroma yang luar biasa. Tambahkan 1 sendok makan biji wijen sangrai. Bumbui dengan 1 sendok teh garam sesuai selera. Jika Anda suka, Anda juga bisa menyesuaikan bumbu dengan kecap asin untuk rasa gurih yang berbeda. (Opsional: tambahkan 1/2 sdt kecap asin untuk rasa ekstra)
Step 5
Sekarang, gunakan tangan Anda untuk mengaduk dan mencampur pucuk daun perilla dengan bumbu secara lembut. Pijat bahan-bahan bersama dengan lembut untuk memastikan rasa perilla yang harum tercampur baik dengan bumbu. Hati-hati jangan terlalu banyak mengaduk agar daun tidak lembek.
Step 6
Selesai! Tumis pucuk daun perilla Anda yang lezat siap disajikan, memenuhi dapur Anda dengan aroma yang menyenangkan. Daun perilla yang harum dan tekstur yang lembut akan membawa suasana musim semi ke meja makan Anda. Selamat menikmati hidangan Anda!
