Tumis Perut Babi dan Gurita Muda Pedas Manis
Kombinasi Lezat yang Harmonis! Resep Tumis Perut Babi dan Gurita Muda
Hidangan sempurna saat nafsu makan hilang! Perpaduan gurita muda kenyal dan perut babi gurih, semuanya terbalut saus pedas manis, sungguh luar biasa. Kandungan lemak perut babi meningkatkan rasa gurita muda, menciptakan cita rasa yang lebih dalam. Untuk porsi melimpah dan tekstur lezat yang akan memuaskan semua orang, cobalah membuat Tumis Perut Babi dan Gurita Muda yang fantastis ini dengan mudah di rumah!
Bahan Utama
- Perut babi (iris tipis) 400g
- Gurita muda beku 400g
- Bawang bombay 1/2 buah
- Daun bawang 1 batang
- Cabai Cheongyang 2 buah (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Cairkan gurita muda beku sepenuhnya dengan air dingin. (Lihat instruksi pada kemasan untuk metode pencairan spesifik karena dapat bervariasi antar produk).
Step 2
Setelah dicairkan, potong kepala gurita muda dengan gunting, keluarkan isi dan matanya hingga bersih, lalu bilas bersih di bawah air mengalir. (Porsi 400g).
Step 3
Didihkan air dalam panci. Masukkan gurita muda yang sudah dibersihkan dan aduk perlahan selama sekitar 30 detik hingga 1 menit untuk merebus sebentar. Memasak terlalu lama akan membuatnya alot. Segera angkat gurita muda yang sudah direbus dan tiriskan sepenuhnya dalam saringan. (Merebus gurita muda beku membantu memasaknya lebih bersih).
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan gurita muda rebus dengan Gochugaru (3 sdm), Gochujang (1 sdm), Maesil Cheong (1 sdm), Oligodang (1 sdm), Cheongju (2 sdm), Kecap asin (1 sdm), Minyak wijen (1 sdm), dan sejumput Lada hitam. Aduk perlahan hingga bumbu merata melapisi gurita, dan diamkan selama sekitar 10 menit.
Step 5
Iris tipis bawang bombay. Potong daun bawang, pisahkan bagian putih dan hijau, lalu iris menyerong. Jika menggunakan cabai Cheongyang, buang bijinya dan iris menyerong.
Step 6
Panaskan wajan yang sudah diberi sedikit minyak di atas api sedang-tinggi. Masukkan bawang putih cincang serta irisan bagian putih daun bawang, lalu tumis hingga harum.
Step 7
Masukkan perut babi iris tipis (400g) yang sudah dibumbui Garam herbal (1 sdt) ke dalam wajan. Urai irisan saat dimasak dan tumis hingga sedikit kecokelatan.
Step 8
Saat perut babi hampir matang, masukkan gurita muda yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Tumis dengan api besar hingga semuanya tercampur rata dan saus mulai mengental sedikit saat gurita matang.
Step 9
Terus tumis, pastikan saus tidak gosong, hingga gurita muda dan perut babi tercampur rata. Terakhir, masukkan bagian hijau daun bawang dan irisan cabai Cheongyang, tumis sebentar, dan Tumis Perut Babi dan Gurita Muda Anda yang lezat siap disajikan!
