Tumis Pedas Cabai Cheongyang dan Tuna Kalengan: Lauk Pendamping Lezat
Rasa Lezat yang Bikin Ketagihan! Resep Tumis Cabai Cheongyang dan Tuna Pedas, Lauk Tahan Lama
Belakangan ini, dengan semakin banyaknya waktu yang dihabiskan di rumah, menyiapkan tiga kali makan sehari bisa menjadi beban. Hari ini, saya akan membagikan lauk pauk yang mudah dibuat menggunakan cabai Cheongyang dan tuna kalengan untuk menyederhanakan waktu makan Anda. Satu sendok tumisan ini dicampur dengan nasi hangat sudah cukup untuk menjadi santapan yang memuaskan. Cabai Cheongyang saat ini tidak terlalu pedas, meskipun bukan musimnya, menawarkan rasa pedas ringan yang menyenangkan yang membuat Anda ingin lagi dan lagi.
Bahan Utama
- 300g cabai Cheongyang
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/2 batang daun bawang
- 135g tuna kalengan
- 6 siung bawang putih
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm masak (misalnya Mirin)
- 2 sdm ekstrak plum (Maesil Cheong)
- 1 sdt ekstrak tuna atau kecap ikan
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm masak (misalnya Mirin)
- 2 sdm ekstrak plum (Maesil Cheong)
- 1 sdt ekstrak tuna atau kecap ikan
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Cincang halus bawang bombay dan iris tipis daun bawang.
Step 2
Cuci bersih cabai Cheongyang di bawah air mengalir. Buang tangkai cabai dan buat irisan menyilang (‘X’) di setiap cabai. Membuat irisan ini membantu bumbu meresap lebih baik dan mengurangi percikan saat memasak.
Step 3
Setelah diiris, keluarkan biji cabai Cheongyang dengan lembut, lalu cincang halus. Jika Anda suka lebih pedas, Anda bisa membiarkan bijinya.
Step 4
Geprek bawang putih dengan sisi pisau atau cincang halus. Ini akan membantu mengeluarkan aroma bawang putih yang kaya.
Step 5
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api kecil. Masukkan bawang putih cincang dan tumis perlahan hingga berwarna coklat keemasan muda dan harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 6
Setelah bawang putih harum, masukkan bawang bombay cincang dan daun bawang iris. Tumis dengan api sedang selama kurang lebih 2-3 menit hingga sayuran menjadi bening.
Step 7
Sekarang, tambahkan cabai Cheongyang cincang dan tumis hingga sedikit layu. Masak secukupnya hingga cabai melunak dan mengeluarkan aroma pedasnya; hindari memasak terlalu lama.
Step 8
Saat cabai Cheongyang sudah sedikit matang, masukkan semua bumbu yang sudah disiapkan (kecap asin, masak, ekstrak plum, ekstrak tuna, dan oligosakarida). Aduk rata dan masak hingga bumbu mengental dan melapisi bahan-bahan.
Step 9
Tiriskan minyak dari tuna kalengan lalu masukkan ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga tercampur dengan bumbu dan bahan lainnya, masak lagi selama satu menit hingga panas. Hindari menghancurkan tuna terlalu banyak. Menumis sebentar setelah menambahkan tuna akan meningkatkan rasanya.
Step 10
Pindahkan tumis cabai Cheongyang dan tuna yang lezat ke piring saji. Nikmati dengan semangkuk nasi hangat!
