Tumis Pakis Kering Lezat: Hidangan Musim Dingin Penuh Nutrisi
Pakis Kering Tumis: Hidangan Musim Dingin yang Menggugah Selera dan Bergizi
Musim dingin adalah waktu yang tepat untuk mengisi kembali nutrisi tubuh dengan sayuran kering. Hidangan tumis pakis kering ini wajib dicoba, bukan hanya saat hari raya, tapi kapan saja. Pelajari cara mengolah pakis kering agar empuk dan lezat, kaya rasa, serta menyehatkan. Kami akan menyediakan tautan terpisah dengan instruksi detail cara merendam dan merebus pakis kering agar bebas racun. Nikmati hidangan pendamping lezat yang sangat cocok disantap dengan nasi hangat!
Bahan-bahan
- 100g Pakis Kering
- 1.5 Sdm Bawang Putih Cincang
- 3 Sdm Kecap Asin Korea (Guk-ganjang)
- 1 Sdm Kecap Kuning Kepiting (Daege Baek-ganjang)
- 2 Sdm Minyak Wijen
- 2 Piring (sekitar 200ml) Kaldu Ikan Teri Kering
- 2-3 Sdm Daun Bawang Iris
- 2-3 Sdm Bubuk Biji Perilla Kupas
- 1 Sdm Minyak Perilla
Instruksi Memasak
Step 1
Potong pakis kering yang sudah direndam dan direbus sebelumnya menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 3-4 cm. Dalam mangkuk, campurkan pakis dengan bawang putih cincang, kecap asin Korea, kecap kuning kepiting, dan minyak wijen. Aduk perlahan dan marinasi pakis agar bumbu meresap sempurna untuk rasa yang lebih lezat. Panaskan wajan dengan api sedang lalu tumis pakis yang sudah dimarinasi. Pastikan untuk mengaduk sesekali agar tidak gosong.
Step 2
Setelah pakis sedikit tertumis, tambahkan sekitar 2 piring kaldu ikan teri kering. Lanjutkan menumis sambil membiarkan kaldu mengering sehingga pakis menjadi lembab dan empuk. Kaldu akan meresap ke dalam pakis, memberikan rasa gurih yang kaya. Masak hingga kaldu hampir mengering.
Step 3
Tambahkan 2-3 sendok makan daun bawang iris ke dalam tumisan pakis dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Rasa manis lembut dan aroma harum dari daun bawang akan semakin meningkatkan cita rasa hidangan ini. Setelah tercampur rata, matikan api.
Step 4
Saat api masih mati, taburkan 2-3 sendok makan bubuk biji perilla kupas yang gurih. Rasa gurih dari biji perilla akan menambah kedalaman dan kekayaan rasa pada tumisan pakis ini.
Step 5
Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak perilla untuk menambah aroma, lalu aduk ringan hingga semua bahan tercampur rata. Penting untuk menambahkan bubuk biji perilla dan minyak perilla setelah api dimatikan agar aroma gurihnya tetap terjaga. Tumis pakis kering lezat Anda siap dinikmati!
