Shakshuka Telur (Telur dalam Neraka): Sajian Brunch Mewah Buatan Rumah
Resep Shakshuka Sederhana Saus Tomat: Gaya Telur dalam Neraka
Nikmati hidangan brunch yang lezat dengan Shakshuka ‘Telur dalam Neraka’ ini, sebuah sup kental yang dibuat dengan saus tomat yang kaya rasa, sayuran segar, sosis gurih, dan bacon renyah, semuanya di atasnya ditaburi telur rebus yang sempurna. Hidangan mudah dibuat ini membawa sentuhan mewah ke dapur rumah Anda.
Bahan Utama
- Saus tomat 250-300ml
- Telur 2 butir
- Sosis 1 genggam (potong 3-4 bagian agar mudah dimakan)
- Bacon 3-4 lembar (iris tebal)
- Paprika mini 1 buah (potong seukuran gigitan)
- Bawang bombay 1/2 buah (potong seukuran gigitan)
- Jamur kancing 3 buah (belah empat)
- Keju mozzarella 100g
- Bawang putih 7 siung (iris tipis)
- Minyak zaitun 3 sdm
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- Gula secukupnya (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan sayuran Anda. Potong bawang bombay menjadi dadu seukuran gigitan untuk tekstur yang menyenangkan. Iris tipis bawang putih.
Step 2
Potong jamur kancing menjadi empat bagian agar matang merata. Potong paprika mini menjadi potongan seukuran gigitan, mirip dengan bawang bombay.
Step 3
Potong bacon menjadi irisan tebal agar terasa lebih mantap saat digigit. Potong sosis menjadi 3-4 bagian, tergantung ukurannya. Hindari memotongnya terlalu kecil, karena bisa hancur saat dimasak.
Step 4
Panaskan 3 sendok makan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan bawang putih terlebih dahulu dan tumis perlahan hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Langkah ini membangun aroma dasar.
Step 5
Setelah bawang putih harum, masukkan bawang bombay, paprika mini, dan jamur ke dalam wajan. Tumis bersama hingga sayuran mulai lunak dan mengeluarkan kelembapan.
Step 6
Saat bawang bombay menjadi bening, tambahkan bacon dan sosis yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Lanjutkan memasak sambil sesekali diaduk hingga bacon berwarna kecoklatan dan renyah.
Step 7
Setelah bacon berwarna keemasan dan renyah, tuangkan 250-300ml saus tomat ke dalam wajan. Aduk semuanya hingga tercampur rata dengan bahan-bahan lain.
Step 8
Untuk mendapatkan konsistensi saus yang lebih halus, tambahkan 50-100ml susu atau air. Tambahkan sedikit lagi cairan jika saus terlihat terlalu kental.
Step 9
Cicipi saus. Jika terlalu asam atau perlu penambah rasa, tambahkan sejumput gula untuk menyeimbangkan rasa asam dan meningkatkan cita rasa gurih secara keseluruhan. Bumbui dengan garam dan lada hitam sesuai selera Anda.
Step 10
Didihkan saus hingga mendidih perlahan. Taburkan keju mozzarella secara merata di sekitar pinggiran wajan. Keju akan meleleh dan menambah tekstur lembut.
Step 11
Pecahkan dengan hati-hati 2 butir telur di tengah wajan, pastikan kuning telurnya tidak pecah. Anda dapat menyesuaikan waktu memasak untuk mendapatkan konsistensi kuning telur yang diinginkan.
Step 12
Tutup wajan dan masak dengan api kecil selama sekitar 5-7 menit, atau hingga putih telur matang. (Kurangi waktu memasak jika Anda ingin kuning telur setengah matang). Sajikan selagi hangat, mungkin dengan irisan roti baguette panggang untuk dicelupkan ke dalam saus yang lezat. Hiasi dengan daun basil segar atau herba favorit Anda untuk sentuhan aroma dan presentasi yang indah. Nikmati Shakshuka buatan rumah Anda!
