Tumis Otak-otak Saus Tiram
Resep Tumis Otak-otak Saus Tiram Kilat 10 Menit untuk Lauk
Kami membuat tumis otak-otak sederhana dan lezat dengan saus tiram. Hidangan cepat dan kaya rasa ini sempurna sebagai lauk sehari-hari, menambah cita rasa umami yang gurih pada hidangan Anda.
Bahan Utama
- 1 bungkus otak-otak (sekitar 300g)
- 1 buah cabai rawit merah (opsional, untuk rasa pedas)
- 1/3 buah bawang bombay ukuran sedang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan. Potong otak-otak menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2cm x 7cm atau 3cm x 5cm. Iris tipis bawang bombay. Jika menggunakan cabai rawit, buang bijinya lalu cincang halus. Anda bisa menyesuaikan ukuran dan bentuk otak-otak sesuai selera.
Step 2
Panaskan 1-2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan bawang bombay terlebih dahulu, lalu tumis selama kurang lebih 2 menit hingga harum dan layu. Menumis bawang bombay hingga sedikit lunak akan mengeluarkan rasa manis alaminya, sehingga meningkatkan rasa keseluruhan hidangan.
Step 3
Setelah bawang bombay sedikit layu, tambahkan potongan otak-otak ke dalam wajan. Lanjutkan menumis bersama bawang bombay selama sekitar 1 menit lagi. Anda akan tahu siap ketika otak-otak mulai sedikit melunak dan terdengar mendesis di wajan.
Step 4
Sekarang, mari kita buat saus gurih yang akan membuat hidangan ini sangat lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan saus tiram, 1/2 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan sirup oligo, sejumput lada hitam, dan 2-3 sendok makan air. Aduk rata. Menambahkan sedikit air membantu saus melapisi otak-otak secara merata dan menjaga hidangan tetap lembap.
Step 5
Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan berisi otak-otak dan bawang bombay yang sedang dimasak. Aduk semuanya dengan lembut menggunakan spatula, pastikan saus melapisi semua bahan secara merata. Jaga api tetap kecil-sedang untuk mencegah saus gosong.
Step 6
Setelah saus melapisi otak-otak dengan baik, tambahkan cabai rawit cincang yang sudah disiapkan. Tumis lagi selama 30 detik hingga 1 menit. Menambahkan cabai menjelang akhir akan mempertahankan aroma dan rasa pedasnya yang segar. Jika Anda tidak suka pedas, Anda bisa menghilangkannya atau menggunakan jumlah yang lebih sedikit.
Step 7
Lanjutkan menumis semuanya bersama selama sekitar 3 menit lagi, biarkan rasa berpadu dengan indah. Tepat sebelum mematikan api, taburi dengan wijen sangrai untuk aroma kacang tambahan. Tumis Otak-otak Saus Tiram lezat Anda kini siap! Rasanya enak disajikan hangat, atau Anda bisa mendinginkannya dan menyimpannya dalam wadah kedap udara sebagai lauk fantastis yang bisa disiapkan sebelumnya.
