Tumis Otak-otak Saus Kecap Pedas Manis: Lauk Praktis untuk Bekal
Resep Oseng Otak-otak ala Baek Jong-won yang Mudah dan Enak! Rasa pedas manis yang bikin nasi cepat habis, cocok untuk lauk makan siang atau lauk rumahan.
Mari kita buat tumis otak-otak yang enak dan mudah, lauk yang tetap lezat meski sudah dingin dan sangat cocok untuk bekal makan siang.
Bahan Utama
- 4 lembar otak-otak (eomuk)
- 1/4 buah bawang bombay
- 1 genggam daun bawang
- 1 buah cabai rawit merah (cabai Cheongyang)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai membuat tumis otak-otak saus kecap yang pedas manis dan lezat ini, yang cocok disantap saat dingin maupun untuk bekal makan siang.
Step 2
Pertama, panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan daun bawang yang sudah diiris dan tumis hingga harum. Setelah aroma keluar, masukkan otak-otak yang sudah dipotong sesuai selera (sekitar 2-3 cm) dan irisan bawang bombay. Tumis bersama hingga otak-otak menjadi lebih lembut.
Step 3
Ketika otak-otak mulai terasa lembut, masukkan semua bumbu yang sudah disiapkan. Tambahkan 1 sdt kecap asin, 1 sdt bubuk cabai, 1 sdt oligosakarida, dan 1/3 gelas air. Aduk perlahan dengan spatula agar bumbu merata ke seluruh otak-otak dan sayuran. Jika suka pedas, Anda bisa menambahkan 1 buah cabai rawit merah yang dibuang bijinya dan diiris halus untuk menambah rasa pedas.
Step 4
Tumis kembali selama 1-2 menit hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap. Terakhir, taburkan biji wijen untuk menambah aroma. Tumis otak-otak saus kecap pedas manis Anda siap dinikmati! Rasanya akan semakin lezat setelah sedikit dingin, jadi disarankan untuk mendinginkannya sebentar sebelum disajikan.
