Tumis Otak-otak Pedas & Kilat (Odeng Bokkeum)
Odeng Bokkeum Super Praktis: Tumisan Cepat Siap dalam Hitungan Menit
Odeng Bokkeum super praktis yang ditumis dengan gochugaru (bubuk cabai Korea) dan cabai Cheongyang untuk rasa pedas yang menggugah selera.
Bahan-bahan
- 3 lembar otak-otak ikan (odeng)
- 1/4 bawang bombay
- 1 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai rawit Cheongyang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong otak-otak ikan menjadi ukuran sekali suap, lebar sekitar 1.5 cm. Iris bawang bombay tipis-tipis. Buang biji cabai merah dan cabai Cheongyang, lalu cincang halus. Iris serong daun bawang. Siapkan semua sayuran.
Step 2
Panaskan wajan dengan sekitar 3 sendok makan minyak goreng di atas api sedang. Masukkan potongan otak-otak ikan dan semua sayuran yang sudah disiapkan (bawang bombay, cabai merah, cabai Cheongyang, daun bawang) sekaligus. Tumis hingga sayuran sedikit layu.
Step 3
Setelah sayuran agak matang, tambahkan kecap asin (2 sdm), gula pasir (1 sdm), sirup jagung (2 sdm), dan bawang putih cincang (1 sdm). Aduk rata agar semua bahan terlapisi bumbu secara merata. Perhatikan panas api agar bumbu tidak gosong.
Step 4
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea) yang penuh. Terus tumis selama 1-2 menit lagi, pastikan bumbu tercampur rata dengan otak-otak dan sayuran. Gochugaru akan menambah warna merah yang cantik dan aroma pedas yang menggoda.
Step 5
Odeng Bokkeum Anda yang lezat dan berkilau siap disajikan! Perpaduan bumbu manis-gurih berbasis kecap asin dengan rasa pedas dari gochugaru menjadikannya lauk pendamping nasi yang sangat nikmat.
Step 6
Ini adalah lauk serbaguna yang bisa Anda siapkan dengan cepat menggunakan berbagai sisa sayuran dari kulkas. Lauk favorit yang bisa dibuat dalam sekejap!
