Tumis Otak-Otak Ikan dan Bawang Bombay Tanpa Minyak
Tumis Otak-Otak Ikan dan Bawang Bombay: Lauk Sehari-hari Praktis Tanpa Minyak!
Otak-otak ikan selalu lezat, apa pun cara memasaknya, namun gaya dasar yang ditumis dengan kecap asin adalah lauk yang sempurna untuk disantap setiap hari. Kombinasi otak-otak ikan dan bawang bombay yang manis sangatlah luar biasa! Resep ini dibuat tanpa menggunakan minyak, menjadikannya pilihan yang lebih bersih dan sehat.
Bahan Utama
- 3 lembar otak-otak ikan persegi
- 1/2 buah bawang bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong otak-otak ikan menjadi ukuran sekali gigit (sekitar ketebalan 1 cm). Iris bawang bombay tipis atau sesuai selera, usahakan ukurannya seragam dengan otak-otak ikan agar matangnya merata.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tambahkan 1 sdm air. Masukkan irisan bawang bombay dan bawang putih cincang. Taburkan sejumput garam untuk mengeluarkan rasa manis alami bawang bombay dan sedikit memberi rasa. Tumis selama kurang lebih 1 menit hingga bawang bombay menjadi bening dan tercium aroma bawang putih.
Step 3
Ketika bawang bombay mulai terlihat bening, masukkan potongan otak-otak ikan yang sudah disiapkan. Tumis bersama selama kurang lebih 1 menit hingga otak-otak ikan hangat dan kenyal.
Step 4
Saatnya menambahkan bumbu. Tambahkan 1 sdm air dan 1.5 sdm kecap asin ke dalam wajan. Terus aduk dan masak selama kurang lebih 3 menit hingga bumbu meresap sempurna ke dalam otak-otak ikan dan bawang bombay.
Step 5
Terakhir, matikan api. Jika Anda suka rasa manis, tambahkan sedikit oligodang. Untuk aroma yang lebih harum, tambahkan 1 sdm minyak wijen. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna. Tumis otak-otak ikan dan bawang bombay Anda siap disajikan!
