Tumis Odeng (Otak-Otak Ikan) Super Praktis dan Lezat
Resep Odeng Tumis Kilat: Cara Membuat Odeng Tumis Bumbu Kecap Seenak Buatan Restoran
Saat tidak ada lauk, gunakan sebungkus odeng beku ini untuk membuat tumis odeng super cepat! Rasanya lezat tiada tara sampai-sampai langsung habis tak bersisa. Yuk, coba resep tumis odeng yang lezat ini!
Bahan Utama
- 1 bungkus odeng (otak-otak ikan) beku
- 1/2 batang daun bawang
- 1 buah cabai merah besar (untuk warna, opsional)
Bumbu
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan (atau bisa diganti kecap asin biasa)
- 1 sdm gula masak (atau bisa diganti sirup jagung, gula pasir)
- 1 sdm masak (mirin/arak masak)
- 1 sdm wijen sangrai
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan (atau bisa diganti kecap asin biasa)
- 1 sdm gula masak (atau bisa diganti sirup jagung, gula pasir)
- 1 sdm masak (mirin/arak masak)
- 1 sdm wijen sangrai
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1 bungkus odeng beku dari freezer. Potong odeng sesuai selera, sekitar 5 cm panjangnya. Jika odengnya tipis, menumpuk beberapa lembar sebelum memotong akan memudahkan.
Step 2
Potong daun bawang sepanjang kurang lebih 5 cm. Jika batangnya tebal, belah dua agar bumbu meresap lebih merata dan matang lebih cepat.
Step 3
Iris cabai merah besar serong untuk menambah warna. Jika suka pedas, buang bijinya atau ganti dengan cabai rawit hijau.
Step 4
Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm kecap ikan, 1 sdm gula masak, 1 sdm masak, 1/2 sdm bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga menjadi bumbu saus.
Step 5
Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang. Masukkan odeng yang sudah dipotong dan tumis selama 2-3 menit. Proses ini akan melapisi odeng dengan minyak, memberikan tekstur yang lebih kenyal.
Step 6
Setelah odeng sedikit matang, masukkan irisan daun bawang dan cabai merah. Tumis sebentar hingga sayuran sedikit layu. Hindari memasak terlalu lama agar sayuran tetap renyah.
Step 7
Besarkan api menjadi api besar. Tuangkan bumbu saus yang sudah dibuat, lalu aduk cepat agar bumbu merata ke seluruh odeng dan sayuran. Tumis selama 1-2 menit sambil terus diaduk agar tidak gosong.
Step 8
Terakhir, cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera Anda (tambahkan kecap asin atau gula jika perlu). Saat hampir matang, taburi dengan 1 sdm wijen sangrai untuk aroma yang harum. Odeng tumis lezat Anda siap dinikmati dengan sepiring nasi hangat!
