Tumis Mi Tahu Daging Sapi Cincang dengan Saus Mala
Resep Tumis Mi Tahu Daging Sapi Cincang dan Saus Mala Haochi yang Lezat dan Mudah!
Mi tahu memiliki tekstur yang lembut dan rendah kalori, menjadikannya pilihan yang tepat untuk hidangan yang ringan dan sehat. Resep ini akan memperkaya cita rasanya dengan menumisnya bersama daging sapi cincang yang empuk dan sayuran segar, semuanya dipadukan dengan sentuhan saus mala yang kaya rasa untuk hidangan yang lebih memuaskan dan lezat. Ini adalah cara sempurna untuk menikmati hidangan yang mengenyangkan namun tetap ringan!
Bahan-bahan
- 80g daging sapi cincang (iris tipis): Irisan tipis sangat baik untuk menyerap rasa.
- 100g mi tahu: Alternatif mi tahu yang sehat dan rendah kalori dibandingkan mi tradisional.
- 30g bawang putih iris: Untuk dasar aroma bawang putih yang harum.
- 40g paprika hijau: Menambah kerenyahan segar dan warna cerah.
- 40g bawang bombay: Memberikan rasa manis dan kedalaman rasa.
- 30g daun bawang: Untuk rasa aromatik.
- 20g minyak goreng: Untuk menumis.
- Sejumput garam: Untuk membumbui.
- Sejumput lada hitam: Untuk meningkatkan rasa.
- 90g Saus Mala Haochi: Kunci untuk rasa pedas mala yang otentik! (Sesuaikan dengan preferensi pedas Anda)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan mengiris tipis bawang putih. Iris daun bawang secara diagonal untuk mengeluarkan minyak aromatiknya.
Step 2
Cuci bersih pakcoy. Potong sayuran menjadi panjang sekitar 3-4 cm lalu belah dua memanjang. Ini membantu saus meresap lebih baik dan membuatnya lebih mudah dimakan.
Step 3
Iris tipis bawang bombay. Potong paprika hijau menjadi irisan dengan ketebalan yang sama dengan bawang bombay untuk tampilan dan tekstur yang seragam.
Step 4
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan irisan bawang putih dan tumis hingga harum dan sedikit keemasan. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong. Kemudian, masukkan irisan bawang bombay dan paprika hijau, lalu tumis hingga sedikit layu. Anda ingin sayuran matang namun tetap renyah.
Step 5
Setelah sayuran sedikit layu, masukkan irisan daging sapi cincang ke dalam wajan. Sebarkan dagingnya dan tumis hingga setengah matang. Bumbui dengan sejumput garam dan lada hitam untuk meningkatkan rasa dan menghilangkan bau daging sapi.
Step 6
Ketika daging sapi cincang mulai kecoklatan, tuangkan Saus Mala Haochi (90g) ke dalam wajan. Anda bisa menyesuaikan jumlah saus sesuai selera pedas Anda.
Step 7
Lanjutkan menumis semuanya hingga daging sapi cincang matang sempurna dan terlapisi saus mala yang lezat. Sekarang, tambahkan mi tahu ke dalam wajan. Aduk perlahan dengan saus dan bahan-bahan lainnya, tumis selama sekitar 1-2 menit hingga mi tahu hangat dan sedikit menyerap saus. Berhati-hatilah jangan sampai mi tahu terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 8
Terakhir, tambahkan pakcoy yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis dengan api besar selama sekitar 30 detik hingga 1 menit, hingga pakcoy berwarna hijau cerah dan masih renyah. Anda ingin mempertahankan kerenyahannya.
Step 9
Pindahkan tumisan daging sapi cincang dan mi tahu ke piring saji. Hiasi dengan taburan biji wijen panggang untuk sentuhan rasa dan tampilan yang lebih menarik. Nikmati tumisan mala buatan rumah Anda!
