Tumis Mala Hot Pot Pedas Gurih
Resep Tumis Mala Hot Pot Buatan Sendiri yang Menggugah Selera
Bagi Anda pecinta masakan mala! Jika sup mala memang fantastis, tumisan dengan sayuran renyah dan jamur kenyal sungguh merupakan mahakarya kuliner. Hari ini, mari kita buat Tumis Jamur Mala yang sederhana namun luar biasa lezat, di mana Anda bisa dengan mudah menambahkan bahan favorit Anda. Hidangan ini menawarkan perpaduan lezat antara rasa pedas yang merangsang dan tekstur yang beragam.
Bahan Utama
- Saus Tumis Mala: 3 sdm (sesuaikan selera)
- Jamur Tiram: 200g
- Paprika: 1/2 buah
- Sawi Putih: 5 lembar
- Minyak Goreng: 2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Suwir jamur tiram menjadi potongan seukuran sekali gigit. Anda bisa menggunakan jamur lain seperti jamur shitake atau jamur king oyster jika suka. Menggunakan berbagai jenis jamur akan menambah tekstur yang lebih menarik pada tumisan Anda.
Step 2
Potong paprika menjadi dua, buang bijinya, lalu iris dengan lebar sekitar 1 cm agar mudah dimakan. Menggunakan paprika berwarna merah dan kuning yang cerah akan membuat tumisan Anda tampak menarik secara visual.
Step 3
Cuci bersih lembaran sawi putih segar, lalu potong-potong sepanjang sekitar 3-4 cm. Renyahnya sawi putih akan melengkapi saus mala yang gurih.
Step 4
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api besar. Masukkan jamur tiram yang sudah disiapkan, irisan paprika, dan sawi putih, lalu tumis dengan cepat. Menumis dengan cepat di atas api besar membantu menjaga kerenyahan sayuran. Jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain atau protein seperti irisan daging tipis jika Anda menginginkan hidangan yang lebih mengenyangkan.
Step 5
Setelah bahan-bahan setengah matang, tambahkan saus tumis mala sesuai selera Anda, lalu terus aduk cepat. Bahkan hanya dengan sayuran segar dan jamur, hidangan ini menjadi tumisan mala yang lezat, mengingatkan pada bahan-bahan untuk shabu-shabu. Ini adalah santapan yang sederhana namun memuaskan.
Step 6
Jika Anda lebih menyukai rasa mala yang kaya dan intens, kami merekomendasikan penggunaan saus seperti Saus Mala Xiang Guo dari Haidilao, yang dikenal dengan rasanya yang kuat. Saus ini berpadu indah dengan bahan-bahan, menghasilkan profil rasa yang dalam dan kompleks.
Step 7
Untuk saus mala yang lebih ringan dan bersih, pertimbangkan pilihan seperti Saus Mala Lajiaojang dari Ottogi, yang menawarkan hasil akhir yang lebih jernih. Jenis saus ini meningkatkan kesegaran bahan sekaligus memberikan tingkat kepedasan yang menyenangkan.
Step 8
Mulailah dengan 3 sdm saus tumis mala. Cicipi selagi memasak dan tambahkan lagi untuk mencapai tingkat kepedasan dan sensasi kebas yang Anda inginkan. Jika Anda mendambakan sensasi mala yang lebih kuat, menambahkan sedikit saus lagi akan semakin meningkatkan cita rasa hidangan ini.
