Tumis Labu Siam dengan Ebi Fermentasi (Saeu-jeot) yang Gurih
Cara Membuat Tumis Labu Siam dengan Ebi Fermentasi (Saeu-jeot) yang Enak dan Mudah
Punya labu siam di rumah dan bingung mau diolah apa? Yuk, coba resep tumis labu siam dengan ebi fermentasi (saeu-jeot) yang rasanya gurih mantap! Perpaduan manisnya labu siam dengan rasa asin dan umami dari ebi fermentasi ini dijamin bikin nasi cepat habis. Resep ini sangat mudah diikuti bahkan oleh pemula, cocok sebagai lauk pendamping yang sehat dan lezat.
Bahan-bahan
- 3/4 buah labu siam ukuran sedang
- 1/2 sdm ebi fermentasi (saeu-jeot)
- 2 sdm minyak goreng
- Sejumput garam
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih labu siam dan tiriskan airnya. Kemudian, iris tipis labu siam menyerupai setengah lingkaran dengan ketebalan sekitar 0.3 cm. Mengiris tipis akan memastikan labu siam matang merata dan cepat.
Step 2
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan labu siam dan tumis hingga sedikit transparan dan empuk. Menumis hingga benar-benar layu akan mengeluarkan rasa manis alami dari labu siam.
Step 3
Setelah labu siam cukup matang, masukkan 1/2 sdm ebi fermentasi (saeu-jeot) ke dalam wajan. Aduk rata bersama labu siam dan tumis hingga semua bahan tercampur sempurna. Langkah ini penting untuk memberikan rasa gurih dan umami yang meresap ke dalam labu siam.
Step 4
Untuk mencegah labu siam lengket atau gosong saat ditumis, Anda bisa menambahkan sekitar 3 sendok makan air di tengah proses menumis. Air ini akan membantu menciptakan uap yang menjaga labu siam tetap lembap dan empuk.
Step 5
Cicipi tumisan dan koreksi rasa dengan menambahkan sejumput garam jika dirasa kurang asin. Ingatlah bahwa ebi fermentasi sudah memiliki rasa asin, jadi tambahkan garam secara bertahap agar tidak terlalu asin.
Step 6
Terakhir, taburkan biji wijen di atas tumisan sesuai selera untuk menambah aroma dan rasa gurih. Tumis labu siam dengan ebi fermentasi yang lezat kini siap disajikan! Hidangan ini sangat sederhana namun penuh cita rasa, sangat cocok sebagai pendamping nasi Anda.
