Tumis Kerang Manis dengan Sayuran: Kenyal dan Lezat!
Resep Tumis Kerang Manis dengan Sayuran Super Praktis
Saat bepergian dan mulai bosan makan mie beras setiap hari, saya menemukan daging kerang manis yang sudah dibersihkan di supermarket! Dengan banyak sayuran segar di sekitar, saya memutuskan untuk membuat tumisan sederhana. Resep ini juga sangat cocok untuk jenis kerang lainnya! Nikmati tumis kerang manis yang gurih dan kaya rasa ini.
Bahan Utama
- 200g daging kerang manis, sudah dibersihkan
- 2 buah paprika (menggunakan warna berbeda akan membuatnya lebih menarik secara visual)
- 1 ikat daun ketumbar (cilantro)
Bumbu
- 1 sdm kecap asin (bisa kecap asin biasa atau asin hitam)
- 1 sdm arak masak (mirin, atau bisa diganti dengan sake atau soju)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin (bisa kecap asin biasa atau asin hitam)
- 1 sdm arak masak (mirin, atau bisa diganti dengan sake atau soju)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm saus tiram
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran Anda. Buang biji dari paprika, lalu potong-potong sesuai selera, sekitar 2 cm panjangnya. Menggunakan setengah dari setiap warna paprika akan membuat hidangan terlihat lebih menggugah selera. Cuci bersih daun ketumbar. (Tips: Daun ketumbar membantu menghilangkan bau amis dari seafood dan juga baik untuk pencernaan, berpotensi mencegah sakit perut).
Step 2
Mari kita buat bumbu yang lezat untuk tumis kerang manis! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm arak masak, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm saus tiram. Aduk rata. Menambahkan saus tiram akan memberikan rasa yang lebih kaya dan dalam pada masakan.
Step 3
Cuci daging kerang manis sebentar di bawah air mengalir yang dingin untuk menghilangkan kotoran, lalu tiriskan dengan baik di saringan. Panaskan wajan, tambahkan 1 sdm minyak goreng, tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan daging kerang manis dan tumis bersama.
Step 4
Daging kerang manis mengeluarkan banyak air, jadi sebaiknya ditumis dengan api besar di awal. Ini membantu menjaga tekstur kerang tetap lembut dan mencegah hidangan menjadi terlalu berair.
Step 5
Untuk membantu menghilangkan bau amis yang mungkin ada dari kerang, tambahkan 1 sdm arak masak (atau sake atau soju) ke dalam wajan. Saat alkohol menguap, ia juga akan membawa serta bau yang tidak sedap.
Step 6
Hati-hati jangan sampai memasak kerang terlalu lama, karena bisa menjadi alot. Sekarang, tambahkan paprika yang sudah disiapkan dan tumis dengan cepat bersama kerang. Masak hingga sayuran sedikit layu tetapi masih sedikit renyah.
Step 7
Setelah paprika mulai sedikit melunak, tambahkan campuran bumbu yang sudah disiapkan (kecap asin, saus tiram) ke dalam wajan dan aduk cepat. Pastikan bumbu tercampur merata ke seluruh bahan.
Step 8
Terakhir, taburkan sedikit bawang putih cincang tambahan (opsional) dan lada hitam untuk menambah rasa. (Tips: Jika suka pedas, Anda bisa menambahkan sedikit cabai bubuk atau cabai hijau cincang).
Step 9
Terakhir, tambahkan daun ketumbar segar dalam jumlah banyak untuk menambah aroma. Tumis kerang manis Anda yang lezat siap disajikan! Nikmati hidangan kenyal, gurih, dan kaya rasa ini, makanan yang sempurna!