Tumis Kentang Kecap Spesial Saus Tiram
Resep Kentang Tumis Saus Tiram Super Lezat yang Bikin Nambah Nasi!
Kentang tumis yang ekstra gurih berkat tambahan saus tiram! Resep sederhana yang pasti jadi favorit keluarga.
Bahan Utama
- 2 buah kentang ukuran sedang
- Sedikit minyak goreng
- Sejumput wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 2 buah kentang ukuran sedang. Cuci bersih kulitnya. Potong kentang menjadi ukuran dadu sekitar 2-3 cm, pastikan ukurannya sekali suap. Memotong kentang lebih kecil akan membantu bumbu meresap lebih baik, membuatnya jauh lebih lezat.
Step 2
Rendam potongan kentang dalam air dingin selama 10 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Langkah ini penting agar kentang tidak hancur saat dimasak, sehingga hasilnya tetap rapi.
Step 3
Sekarang, mari kita buat bumbu yang menjadi kunci kelezatan kentang tumis ini! Dalam mangkuk terpisah, campurkan 2 sdm kecap manis untuk rasa gurih yang mendalam, 1 sdm saus tiram untuk sentuhan umami yang khas, 1 sdm gula pasir untuk sedikit rasa manis, 3 sdm madu atau sirup jagung untuk memberikan kilau yang cantik dan rasa manis yang lebih kaya. Jika Anda suka sedikit rasa pedas, tambahkan 1 sdt bubuk cabai, dan terakhir, 1 sdm bawang putih cincang halus yang harum. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Step 4
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Masukkan kentang yang sudah ditiriskan dan tumis dengan api sedang selama 2-3 menit. Menggoreng sebentar bagian luar kentang akan membantu bumbu tumisan menempel lebih baik dan rasa menjadi lebih meresap.
Step 5
Setelah kentang sedikit tergoreng, kecilkan api. Tuangkan 300 ml air dan masukkan semua bumbu yang sudah disiapkan. Aduk perlahan hingga kentang dan bumbu tercampur rata.
Step 6
Tutup wajan dan masak kentang dengan api kecil selama kurang lebih 15 menit, atau hingga kentang empuk. Sebaiknya aduk sesekali untuk mencegah kentang lengket di dasar wajan.
Step 7
Saat kentang hampir matang, naikkan api menjadi sedang. Buka tutup wajan dan aduk perlahan kentang selagi bumbu tumisan menyusut dan mengental menjadi seperti glasir.
Step 8
Setelah kuah hampir habis dan mengental, nyalakan api besar selama 1-2 menit terakhir untuk benar-benar membuatnya mengilap. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi terlalu asin. Masak hingga kentang terlihat berkilau indah – saus tiram benar-benar memberikan kilau yang luar biasa!
Step 9
Kentang tumis saus tiram Anda yang tak tertahankan siap disajikan! Ini adalah lauk yang sempurna dan sangat cocok disantap dengan semangkuk nasi hangat. Taburkan sedikit wijen sangrai di atasnya untuk menambah cita rasa dan tampilan. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
