Jalan Lezat

Tumis Kentang Kari Aroma: Resep Lauk Pendamping Rumahan Sehari-hari





Tumis Kentang Kari Aroma: Resep Lauk Pendamping Rumahan Sehari-hari

Jadikan Meja Makan Anda Kaya Setiap Hari! Tumis Kentang Kari Lezat, Dibuat dari Kentang Segar

Nikmati hidangan yang lebih lezat dengan kentang segar musiman! Jika Anda bosan dengan tumis kentang biasa, mengapa tidak mencoba membuat Tumis Kentang Kari, menambahkan aroma spesial dan warna indah dengan taburan bubuk kari? Ini adalah lauk lezat yang merangsang selera Anda dengan aroma kari yang halus, disukai oleh seluruh keluarga. Ini pencuri nasi!

Informasi Resep

  • Kategori : Hidangan pendamping
  • Kategori Bahan : Sayuran
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Tumis
  • Porsi : 4 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 60 menit
  • Tingkat Kesulitan : Menengah

Bahan Utama
  • 2 buah kentang segar ukuran sedang
  • 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
  • 1/3 buah wortel ukuran sedang
  • 1 sdt bawang putih cincang
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 sdm bubuk kari
  • 1 sdm daun bawang cincang
  • 1 sdt garam (atau sesuaikan selera)
  • 2 sdm biji wijen sangrai

Instruksi Memasak

Step 1

Pertama, cuci bersih 2 buah kentang, kupas kulitnya, lalu iris memanjang (julienne) dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Jika terlalu tipis, kentang mudah hancur saat ditumis, jadi memotong dengan ketebalan yang pas sangat disarankan.

Step 2

Rendam kentang yang sudah diiris julienne dalam air dingin selama kurang lebih 5 menit. Proses ini bertujuan untuk menghilangkan pati (tepung) dari permukaan kentang, sehingga kentang tidak saling menempel saat ditumis dan hasilnya lebih rapi.

Step 3

Setelah pati dihilangkan, tiriskan kentang hingga benar-benar kering. Kemudian, tambahkan 1/2 sdm garam dan aduk perlahan. Diamkan selama sekitar 10 menit untuk proses penggaraman ringan. Langkah ini akan memberi rasa pada kentang, membuatnya lebih lezat, dan membantu kentang mempertahankan bentuknya tanpa hancur saat dimasak.

Step 4

Iris bawang bombay 1/2 buah dan wortel 1/3 buah dengan irisan julienne yang ketebalannya mirip dengan kentang. Cincang halus bawang putih dan iris halus daun bawang. Iris wortel tipis seperti kentang agar matangnya bersamaan dan memberikan warna yang cantik.

Step 5

Masukkan irisan kentang, bawang bombay, wortel, dan bawang putih cincang ke dalam wajan yang lebar. (Jangan buang air sisa menggarami kentang pada langkah 4; masukkan kembali ke dalam wajan untuk menambah cita rasa.)

Step 6

Panaskan 2 sdm minyak goreng di wajan, lalu tumis semua bahan hingga tercampur rata dengan lembut.

Step 7

Kecilkan api, tutup wajan, dan aduk sesekali. Masak hingga kentang empuk. Kentang membutuhkan waktu yang cukup lama untuk matang, jadi kesabaran adalah kunci. Menutup wajan memastikan panas merata untuk hasil masakan yang lebih baik.

Step 8

Ketika kentang mulai terlihat transparan dan hampir matang, siapkan untuk menambahkan bubuk kari. Jika kentang masih keras, masak sedikit lebih lama.

Step 9

Bubuk kari mudah menggumpal. Untuk mencegahnya, Anda bisa menyaringnya secara merata di atas wajan menggunakan saringan halus, atau mencampurnya dengan sedikit air (sekitar 1 sdt) untuk membuat pasta encer sebelum menambahkannya ke wajan. Ini memastikan bubuk kari tercampur dengan mulus.

Step 10

Setelah bubuk kari tercampur rata, tambahkan 1 sdm daun bawang cincang dan tumis sebentar untuk mengeluarkan aromanya. Terakhir, tambahkan 2 sdm biji wijen sangrai, aduk perlahan, dan Tumis Kentang Kari Anda siap! Jika rasa kurang pas, tambahkan sejumput garam di akhir untuk koreksi rasa.

Step 11

(Opsional) Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit sosis kalengan yang dipotong dadu dan menumisnya bersama sebelum menambahkan bubuk kari. Sosis matang dengan cepat, jadi cukup ditumis sebentar saja.

Step 12

Tumis Kentang Kari yang mengkilap dan menggugah selera ini menawarkan kombinasi aroma khas kari yang luar biasa dan tekstur kentang yang empuk, menciptakan rasa yang sangat lezat. Sangat cocok sebagai hidangan utama yang mengenyangkan atau lauk untuk bekal!



Exit mobile version