Tumis Kecap Asam Gurih dengan Zukini
Sajian Sempurna untuk Anak-Anak! Tumis Zukini Musiman dengan Kecap Asam Gurih
Kami telah mengiris tipis zukini segar musiman dan menumisnya dengan kecap asin gurih, favorit anak-anak. Hidangan ini menawarkan kombinasi lezat antara zukini yang lembut dan bawang bombay yang renyah, menjadikannya hidangan pendamping yang lezat untuk makanan apa pun atau tambahan istimewa di meja makan Anda.
Bahan Utama
- 3 buah zukini (ukuran sedang)
- 1 buah bawang bombay (ukuran sedang)
- 1/2 batang daun bawang
Bumbu
- 1 sdt garam (untuk menggarami zukini)
- 1 sdm kecap asin gurih
- 1 sdm gula
- 2 sdm minyak bunga matahari
- 1 sdt bawang putih cincang
- Sedikit minyak wijen
- 1 sdm biji wijen
- 1 sdt garam (untuk menggarami zukini)
- 1 sdm kecap asin gurih
- 1 sdm gula
- 2 sdm minyak bunga matahari
- 1 sdt bawang putih cincang
- Sedikit minyak wijen
- 1 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 3 buah zukini di bawah air mengalir. Buang ujungnya, lalu iris memanjang sekitar 0.5 cm tebalnya, dan potong lagi menjadi bentuk korek api setebal 0.5 cm. Tempatkan zukini yang sudah diiris ke dalam mangkuk, taburi dengan 1 sdt garam, dan aduk rata. Diamkan selama 10 menit agar sedikit layu. Setelah itu, peras kuat-kuat airnya dengan tangan. Langkah ini menghilangkan rasa pahit dan memperbaiki teksturnya.
Step 2
Selagi zukini digarami, kupas dan cuci bawang bombay. Iris tipis menyerupai korek api, dengan ketebalan serupa dengan irisan zukini. Cincang halus daun bawang. Tips: Jika Anda suka sedikit pedas, Anda bisa menambahkan 1-2 buah cabai merah yang diiris, tetapi hilangkan jika disajikan untuk anak-anak.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tambahkan 2 sdm minyak bunga matahari. Masukkan daun bawang cincang dan 1 sdt bawang putih cincang. Tumis selama sekitar 30 detik hingga harum. Ini akan menyebarkan aroma harum bawang putih dan daun bawang ke dalam minyak.
Step 4
Masukkan irisan zukini yang sudah diperas dan irisan bawang bombay ke dalam wajan berisi minyak harum. Tuang 1 sdm kecap asin gurih dan 1 sdm gula. Tumis cepat dengan api besar, pastikan tidak gosong. Terus tumis hingga bawang bombay menjadi bening. Tips: Anda bisa mengganti gula dengan sirup jagung atau sirup beras, tetapi perlu diingat bahwa sirup tersebut dapat mengeluarkan lebih banyak air, jadi sesuaikan jumlahnya jika perlu.
Step 5
Setelah bawang bombay bening, matikan api. Tambahkan sedikit minyak wijen dan taburi dengan 1 sdm biji wijen. Aduk sekali lagi, dan tumis zukini Anda yang lezat siap disajikan!
Step 6
Hidangan tumis zukini segar ini menawarkan kontras yang indah antara zukini yang lembut dan bawang bombay yang renyah. Basis kecap asin gurih membuatnya sangat gurih dan beraroma lezat, sempurna untuk hidangan cepat saji yang akan membuat semua orang minta tambah. Enak disajikan hangat atau dingin, benar-benar hidangan pendamping yang menggugah selera!
