Tumis Jamur Tiram: Resep Lezat dengan Tekstur Kenyal
Tumis Jamur Tiram Sederhana dan Lezat
Temukan kelezatan jamur tiram yang kenyal dalam tumisan mudah ini! Jamur ini tidak hanya terjangkau tetapi juga sangat beraroma. Hanya dengan sedikit bahan, hidangan ini menonjolkan tekstur jamur yang memuaskan, diperkaya dengan kerenyahan paprika dan bawang bombay yang ditambahkan di akhir untuk gigitan yang menyenangkan.
Bahan Utama
- Jamur Tiram 500g
- 1 Bawang Bombay
- 1/4 Paprika Hijau
- 1/4 Paprika Merah
Bumbu
- 1 Sdm Garam
- 1 Sdt Lada Hitam
- 2 Sdm Minyak Perilla (Deulgireum)
- 1 Sdm Biji Wijen Sangrai
- 1 Sdm Garam
- 1 Sdt Lada Hitam
- 2 Sdm Minyak Perilla (Deulgireum)
- 1 Sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih jamur tiram di bawah air mengalir. Kemudian, sobek-sobek memanjang menjadi bagian-bagian yang mudah ditangani. Merobeknya dengan cara ini membantu mereka menyerap bumbu lebih baik dan meningkatkan teksturnya.
Step 2
Setelah disobek, letakkan jamur di saringan dan tiriskan hingga benar-benar kering. Penting untuk menghilangkan kelebihan kelembaban dengan menggoyangkannya perlahan, karena terlalu banyak air dapat membuat tumisan menjadi lembek.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan jamur yang sudah ditiriskan dengan 1 sendok makan garam dan 1 sendok teh lada hitam. Aduk rata hingga terlapisi secara merata. Diamkan jamur selama sekitar 20 menit. Proses penggaraman ini akan mengeluarkan kelembaban dari jamur, berkontribusi pada tekstur yang lebih kenyal.
Step 4
Setelah 20 menit, Anda akan melihat jamur telah mengeluarkan sedikit kelembaban, membuatnya tampak lebih berisi. Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan 2 sendok makan minyak perilla. Tumis jamur dengan cepat di atas api sedang-tinggi dalam waktu singkat untuk mempertahankan tekstur kenyalnya. Hindari memasak terlalu lama.
Step 5
Setelah jamur sedikit matang, tambahkan bawang bombay yang sudah diiris tipis. Teruskan menumis hingga bawang bombay menjadi bening. Ini akan menambahkan rasa manis alami pada hidangan.
Step 6
Terakhir, matikan api. Tambahkan paprika hijau dan paprika merah yang sudah diiris tipis. Aduk perlahan dengan sisa panas dari wajan selama satu menit saja agar tetap renyah. Akhiri dengan menaburkan 1 sendok makan biji wijen sangrai untuk aroma kacang yang harum. Tumis Jamur Tiram Anda yang lezat kini siap disajikan!
