Tumis Jamur Tiram Lezat dan Kenyal
Hidangan Pendamping Sederhana: Tumis Jamur Tiram Kaya Nutrisi
Jamur dikenal sehat, namun terkadang sulit untuk menghabiskannya! Saya punya sisa jamur tiram dari sup hot pot, jadi saya memutuskan untuk membuat tumisan ini, yang menonjolkan teksturnya yang kenyal. Jamur tiram rendah kalori, hanya 25 kkal per 100g, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk diet. Jamur ini juga dikatakan membantu mencegah obesitas dengan menghambat penyerapan kolesterol dan lemak di usus. Jamur tiram segar memiliki semburat keabu-abuan pada permukaan tudungnya, dengan insang putih yang jelas di bawahnya. Demi kesehatan keluarga Anda, mengapa tidak mencoba memasak dengan jamur tiram yang lezat?
Bahan Utama
- 120g jamur tiram
- 1/4 bawang bombay
- Sedikit wortel
- Sedikit daun bawang
- 1 buah cabai hijau (atau cabai hijau pedas)
Bumbu
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Garam (sesuai selera)
- Sejumput lada hitam
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Garam (sesuai selera)
- Sejumput lada hitam
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
- 1/2 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Berikut adalah bahan-bahan untuk hidangan hari ini. Jika Anda ingin menambahkan percikan warna, jangan ragu untuk menambahkan paprika!
Step 2
Potong bagian ujung jamur tiram yang keras. Rebus sebentar dalam air mendidih dengan sejumput garam selama sekitar 20 detik – jangan terlalu matang agar tidak lembek. Segera bilas di bawah air dingin dan peras perlahan untuk mengeluarkan kelebihan airnya.
Step 3
Iris tipis bawang bombay, wortel, cabai hijau, dan daun bawang. Memotongnya dengan ukuran yang sama akan memastikan kematangan yang merata dan membuatnya lebih mudah dimakan.
Step 4
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan irisan daun bawang dan bawang putih cincang, aduk hingga harum untuk membuat minyak daun bawang. Setelah daun bawang sedikit kecokelatan, tambahkan irisan wortel dan bawang bombay, lalu tumis hingga bawang bombay menjadi transparan. Saat bawang bombay lunak, tambahkan jamur tiram yang sudah disiapkan dan terus tumis. Sekarang, tambahkan 1 sendok makan saus tiram untuk rasa. Sesuaikan bumbu dengan garam jika perlu. (Tips: Untuk hasil terbaik, tambahkan sekitar 4/5 sendok makan saus tiram, cicipi, lalu sesuaikan dengan sejumput garam. Anda juga bisa mengganti saus tiram dengan kecap asin jika suka).
Step 5
Aduk semuanya hingga bumbu tercampur rata dan melapisi jamur serta sayuran. Taburi dengan sejumput lada hitam. Terakhir, tambahkan irisan cabai hijau dan tumis cepat selama kurang lebih 30 detik. Menambahkannya di akhir akan menjaga warna cerah dan tekstur renyahnya. Matikan api dan tambahkan minyak wijen serta biji wijen sangrai untuk aroma tambahan.
Step 6
Nikmati tumis jamur tiram Anda yang lezat dan kenyal! Cabai hijau yang ditambahkan di akhir benar-benar sentuhan yang brilian. Dengan kalori rendah dan kandungan serat yang kaya, tumisan jamur ini adalah tambahan yang sehat dan lezat untuk hidangan apa pun.
