Tumis Jamur Tiram Kering: Kenyal dan Gurih
Resep Rahasia Kakak Saya! Buat Tumis Jamur Tiram Kering yang Kenyal dan Gurih.
Buatlah lauk yang luar biasa dengan jamur tiram kering yang Anda miliki di rumah. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih sangat lezat, menjadikannya pendamping sempurna untuk nasi. Mari saya pandu Anda melalui resep tumis jamur tiram kering yang sederhana namun beraroma kaya ini.
Bahan Utama
- 250g jamur tiram kering
- Sedikit daun bawang (iris tipis)
Bahan Bumbu
- 1 sdm kecap asin untuk sup (Guk-ganjang)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm Dasida (atau penyedap rasa)
- 2 sdm minyak perilla
- 200ml air
- 2 sdm bubuk biji perilla
- 1 sdm kecap asin untuk sup (Guk-ganjang)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm Dasida (atau penyedap rasa)
- 2 sdm minyak perilla
- 200ml air
- 2 sdm bubuk biji perilla
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan jamur tiram kering dengan bersih. Karena jamur ini kering, perlu direhidrasi sebelum dimasak.
Step 2
Masukkan jamur tiram kering ke dalam mangkuk besar dan tuangkan air hangat. Biarkan meresap minimal 30 menit hingga jamur menjadi lunak. Setelah direndam, peras lembut kelebihan air dengan tangan Anda. Berhati-hatilah agar tidak memeras terlalu keras, karena jamur bisa hancur.
Step 3
Panaskan 2 sendok makan minyak perilla di wajan dengan api sedang. Masukkan jamur tiram yang sudah diperas dan tumis hingga sedikit kecoklatan. Kemudian, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan kecap asin untuk sup, dan 1/2 sendok makan Dasida, lalu aduk terus hingga harum.
Step 4
Setelah bumbu merata melapisi jamur, tuangkan 200 ml air. Menambahkan air akan membuat jamur lebih empuk dan membantu bumbu meresap.
Step 5
Ketika air mulai mendidih, kecilkan api sedikit dan masukkan 2 sendok makan bubuk biji perilla. Bubuk biji perilla memberikan rasa kacang yang kaya dan mengentalkan saus.
Step 6
Setelah menambahkan bubuk biji perilla, aduk rata dan terus masak. Aduk sesekali untuk mencegah lengket.
Step 7
Saat kuah mulai menyusut, tambahkan irisan daun bawang yang sudah disiapkan dan tumis sebentar. Rasa segar dan renyah dari daun bawang akan meningkatkan cita rasa keseluruhan.
Step 8
Terakhir, aduk semuanya sekali lagi dengan cepat. Tumis jamur tiram kering Anda yang lezat siap disajikan! Sangat lezat disajikan di atas nasi hangat.
