Tumis Jamur Shiitake dan Tunas Bawang Putih: Lauk Lezat yang Menggugah Selera
Tumis Jamur Shiitake dan Tunas Bawang Putih Lezat dari Tunas Bawang Putih Musiman!
Memperkenalkan hidangan pendamping lezat yang dibuat dengan menumis jamur shiitake kering yang harum bersama tunas bawang putih musiman yang renyah dan lezat. Ini adalah hidangan yang sederhana namun mengesankan, sempurna disantap dengan nasi! Tekstur kenyal jamur dikombinasikan dengan kerenyahan tunas bawang putih sangat luar biasa, menjadikannya pilihan yang fantastis untuk menjamu tamu. Buatlah hidangan lezat hari ini!
Bahan Utama
- 1 genggam jamur shiitake kering (sekitar 30g)
- 300-400g tunas bawang putih
- 2 buah cabai hijau Korea (cabai Cheongyang)
- Sedikit daun bawang
Bahan Bumbu
- 2 sdm minyak bunga matahari atau minyak sayur
- 2 sejumput garam (sesuaikan selera)
- 2-3 sdm kecap serbaguna atau kecap asin biasa
- 2-3 sdm oligosakarida atau sirup jagung
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 2 sdm minyak bunga matahari atau minyak sayur
- 2 sejumput garam (sesuaikan selera)
- 2-3 sdm kecap serbaguna atau kecap asin biasa
- 2-3 sdm oligosakarida atau sirup jagung
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam jamur shiitake kering dalam air hangat selama kurang lebih 30 menit hingga lunak. Jamur yang sudah direndam bilas bersih di bawah air mengalir dan peras kelebihan airnya. Potong-potong sesuai selera. (Tips: Air rendaman jamur bisa digunakan sebagai kaldu.)
Step 2
Potong bagian ujung tunas bawang putih yang keras dan cuci bersih. Kemudian, potong-potong dengan panjang sekitar 3-4 cm agar mudah dimakan.
Step 3
Tunas bawang putih yang sudah dipotong bilas sebentar dengan air dingin untuk menjaga kerenyahannya. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan.
Step 4
Cincang halus cabai hijau Korea setelah dibuang bijinya untuk menambah rasa pedas. Cincang halus daun bawang untuk menambah aroma. (Tips: Jika Anda kurang suka pedas, Anda bisa menggunakan cabai hijau biasa atau menghilangkannya.)
Step 5
Sekarang, panaskan minyak dalam wajan lebar. Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan: jamur shiitake kering, tunas bawang putih, cabai cincang, dan daun bawang cincang.
Step 6
Tambahkan 2 sejumput garam dan aduk rata hingga semua bahan tercampur. Tumis dengan api besar selama 2-3 menit hingga tunas bawang putih sedikit lunak dan jamur shiitake mengeluarkan aroma.
Step 7
Selanjutnya, tambahkan kecap serbaguna (atau kecap asin biasa) dan oligosakarida (atau sirup jagung). Lanjutkan menumis selama 2-3 menit lagi, agar bumbu merata melapisi bahan-bahan. (Tips: Sesuaikan jumlah kecap dan oligosakarida sesuai jumlah bahan dan selera pribadi Anda. Tambahkan jika Anda lebih suka rasa asin atau manis.)
Step 8
Setelah semua bahan matang dan lezat ditumis, matikan api. Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak wijen dan taburi dengan 1 sdm biji wijen sangrai untuk menambah aroma. Tumis Jamur Shiitake dan Tunas Bawang Putih lezat Anda siap disajikan! Sajikan di atas nasi hangat dan nikmati.
