Tumis Jamur Kancing Kecap
Tumis Jamur Kancing Kecap (Ramah Anak)
Hidangan pendamping sehat yang terbuat dari jamur kancing dan wortel.
Bahan-bahan
- 5 buah Jamur kancing
- 1 genggam Wortel (sekitar 50g)
- 1 sdm Minyak zaitun
- Sejumput Biji wijen
Bumbu
- 1 sdm Kecap manis
- 1/2 sdm Madu (atau sirup jagung)
- 1/2 sdm Angciu (arak masak masak)
- 150ml Air
- 1 sdm Kecap manis
- 1/2 sdm Madu (atau sirup jagung)
- 1/2 sdm Angciu (arak masak masak)
- 150ml Air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan jamur kancing dengan hati-hati menggunakan tisu dapur atau kain lap kering untuk menghilangkan tanah atau kotoran. Potong sedikit bagian bawah yang kotor. Kupas wortel dan potong ukuran sekali gigit (sekitar 0.5 cm tebalnya), cocok untuk anak-anak. Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan lebar dengan api sedang-kecil. Masukkan potongan wortel terlebih dahulu dan tumis sambil diaduk sesekali agar tidak lengket, hingga sedikit melunak.
Step 2
Sambil menunggu wortel ditumis, mari kita siapkan bumbu tumis yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan kecap manis, 1/2 sendok makan madu (sesuaikan tingkat kemanisannya sesuai selera anak Anda; sirup jagung juga bisa digunakan), 1/2 sendok makan angciu (untuk menghilangkan bau amis dan menambah aroma), dan 150 ml air. Aduk rata dengan sendok hingga madu atau gula larut sepenuhnya.
Step 3
Setelah wortel sedikit melunak di wajan, masukkan jamur kancing yang sudah dibersihkan, bisa utuh atau dipotong lebih besar (ukuran kecil bagus untuk anak-anak), dan tumis sebentar bersamaan. Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan. Didihkan perlahan dengan api sedang-kecil, aduk sesekali agar tidak gosong. Jamur kancing matang dengan cepat, jadi masak selama sekitar 1-2 menit setiap sisi, pastikan tercampur rata dengan bumbu dan tidak terlalu lembek. Masak hingga empuk tapi masih sedikit kenyal.
Step 4
Hidangan hampir siap ketika kuahnya sudah menyusut dan bahan-bahannya terlihat mengkilap. Coba tusuk sepotong wortel dengan garpu; seharusnya mudah lunak. Setelah matang sesuai selera, angkat wajan dari api. Pindahkan jamur dan wortel tumis yang lezat ke piring saji. Taburkan sejumput biji wijen di atasnya untuk aroma gurih dan tampilan yang cantik. Nikmati tumis jamur kancing kecap yang disukai anak-anak!
