Tumis Jagung Muda (Shishito Peppers) dengan Kentang
Resep Musim Panas yang Menyegarkan: Tumis Kentang dengan Jagung Muda untuk Mengembalikan Nafsu Makan
Hilang nafsu makan di musim panas? Kembalikan dengan hidangan lezat tumis kentang dan jagung muda (shishito peppers) ini! Menambahkan jagung muda ke dalam tumisan kentang secara signifikan meningkatkan rasanya. Ini adalah hidangan pendamping dua-dalam-satu yang fantastis: anak-anak dapat menikmati kentang yang lembut, sementara orang dewasa dapat menikmati jagung muda yang manis dan pedas. Ini adalah lauk musim panas yang bisa Anda percaya! Harap dicatat, karena cuaca panas saat ini, jagung muda bisa menjadi sangat pedas, jadi perhatikan tingkat kepedasannya.
Bahan Utama
- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 2 cangkir jagung muda (shishito peppers, sekitar 150-200g)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan kentang untuk tumisan lezat! Kupas kentang dan potong menjadi ukuran sekali gigit yang besar (sekitar 2-3 cm). Bilas kentang yang sudah dipotong di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati; ini membantu mencegahnya hancur selama memasak. Masukkan kentang dan selembar rumput laut ke dalam panci bersama 1.5 cangkir air. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, angkat rumput laut. Pada tahap ini, tambahkan 2 sdm kecap asin agar kentang secara bertahap menyerap rasa. (Jika Anda lebih suka opsi rendah garam, Anda bisa mengurangi kecap asin yang ditambahkan di sini dan menyesuaikannya nanti.)
Step 2
Tambahkan jagung muda dan bawang bombay untuk rasa yang lebih kuat! Saat kentang setengah matang dan mulai terlihat transparan, potong tangkai jagung muda. Tusuk beberapa kali dengan garpu atau tusuk gigi – ini akan membantu mereka menyerap saus dengan indah. Iris bawang bombay. Tambahkan jagung muda dan bawang bombay ke dalam panci dan lanjutkan memasak dengan api sedang hingga kentang benar-benar matang.
Step 3
Tambahkan saus tumis yang beraroma! Setelah kentang empuk, tambahkan sisa 2 sdm kecap asin, 2 sdm anggur beras, 1/2 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdt sirup jahe untuk rasa manis. Aduk rata. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan, biarkan saus melapisi bahan-bahan secara merata. Aduk sesekali dengan spatula untuk mencegah menempel di dasar panci.
Step 4
Capai hasil akhir yang mengkilap dengan sentuhan manis terakhir! Terakhir, tambahkan 1 sdm sirup jagung atau sirup beras dan biarkan mendidih sebentar lagi. Sirup akan membantu mengentalkan saus sedikit dan menambahkan rasa manis yang halus serta kilau yang indah, membuat hidangan terlihat menarik. Matikan api setelah saus mengental sesuai keinginan Anda.
Step 5
Tambahkan aroma gurih! Pindahkan kentang dan jagung muda tumis yang sudah jadi ke piring saji. Taburi dengan biji wijen dan gerimiskan sedikit minyak wijen untuk tambahan rasa gurih. Nikmati hidangan lezat ini dengan semangkuk nasi hangat!
