Tumis Ikan Teri Pedas Manis Saus Gochujang: Lauk Pendamping Sempurna
Resep Tumis Ikan Teri Pedas Manis Saus Gochujang
Lauk pendamping wajib punya yang disukai seluruh keluarga! Tumisan ikan teri ini menggunakan banyak gochujang (pasta cabai Korea) untuk rasa pedas dan manis yang lezat. Ikan teri yang kenyal berpadu dengan saus gurih akan membuat nasi cepat habis. Mari buat tumis ikan teri gochujang yang sederhana namun memuaskan ini untuk memperkaya meja makan Anda. Siap memulai?
Bahan Utama
- 300g ikan teri (kecil atau sedang)
- 5 siung bawang putih (iris tipis)
Bumbu
- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm ekstrak plum (atau sirup jagung)
- 1/2 sdm arak jahe (atau arak masak)
- 1 sdm sirup jagung (untuk kilau dan rasa manis)
- 1/2 sdm minyak wijen
- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm ekstrak plum (atau sirup jagung)
- 1/2 sdm arak jahe (atau arak masak)
- 1 sdm sirup jagung (untuk kilau dan rasa manis)
- 1/2 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan wajan dengan sedikit minyak, masukkan irisan tipis bawang putih. Tumis dengan api kecil hingga menghasilkan minyak bawang putih yang harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; goreng hingga berwarna keemasan untuk rasa yang lebih kaya.
Step 2
Setelah minyak bawang putih beraroma, masukkan ikan teri yang sudah disiapkan. Tumis dengan api sedang hingga ikan teri agak kecoklatan dan kelembapannya hilang. Jika ikan teri Anda basah atau khawatir bau amisnya, Anda bisa memanggangnya terlebih dahulu di wajan kering sebelum ditumis untuk menghilangkan kelembapan berlebih dan bau amis. (Untuk resep ini, ikan teri sudah kering, jadi langkah ini dilewati).
Step 3
Saat ikan teri sudah kecoklatan, tambahkan gochujang, ekstrak plum, dan arak jahe. Aduk rata hingga ikan teri terbalut bumbu. Terus masak selama 1-2 menit agar bumbu meresap ke dalam ikan teri.
Step 4
Terakhir, tuangkan sirup jagung untuk kilau dan rasa manis, serta minyak wijen untuk aroma gurih. Aduk sebentar hingga tercampur rata. Tumis ikan teri gochujang Anda yang lezat siap disajikan! Rasanya akan lebih nikmat jika sudah sedikit mendingin.
