Tumis Ikan Teri Pedas Manis dengan Gochujang
Gaya Baek Jong-won! Tumis Ikan Teri Gochujang Sederhana dengan Cabai Hijau Korea – Sempurna untuk Bekal Suami!
Ayo buat tumis ikan teri gochujang yang lezat dan pedas. Resep ini cepat dan mudah, cocok sebagai lauk pendamping!
Bahan Utama
- 40g ikan teri ukuran sedang
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak goreng
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat tumis ikan teri gochujang yang lebih lezat dengan tambahan cabai hijau Korea. Ini adalah lauk yang fantastis untuk hidangan dan juga sempurna untuk bekal!
Step 2
Pertama, siapkan 40g ikan teri ukuran sedang. Masukkan ikan teri ke dalam wajan kering di atas api kecil dan tumis perlahan agar tidak gosong. Terus tumis hingga ikan teri berwarna coklat muda dan menjadi agak transparan di bagian dalam. Proses ini menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa gurihnya.
Step 3
Setelah ikan teri cukup ditumis, geser ke satu sisi wajan. Tambahkan 1 sendok teh gula ke bagian yang kosong dan biarkan sedikit meleleh. Setelah gula sedikit menjadi karamel, campurkan dengan ikan teri untuk melapisi mereka. Ini membantu mencegah ikan teri menjadi terlalu keras dan membuat bumbu lebih menempel. Selanjutnya, tambahkan 1/2 sendok teh kecap asin, 1 sendok teh bawang putih cincang, 1/2 sendok teh bubuk cabai merah Korea (gochugaru), dan 1 sendok makan pasta cabai Korea (gochujang). Aduk semuanya dengan spatula, seolah-olah Anda membaginya, hingga bumbu tercampur rata dan menyatu dengan ikan teri.
Step 4
Sekarang, tambahkan cabai hijau Korea, potong menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 3-4 cm), dan tambahkan sisa 1 sendok makan minyak goreng. Setelah cabai hijau mulai mengeluarkan kelembapan, terus tumis ikan teri hingga semua kelembapan ini menguap. Cabai hijau akan sedikit melunak dan menambah tekstur kenyal yang menyenangkan pada hidangan. Terakhir, taburi dengan biji wijen sangrai untuk menambah aroma demi melengkapi tumis ikan teri gochujang yang lezat ini.
Step 5
Dan inilah hasilnya – tumis ikan teri gochujang yang mengkilap, pedas, dan manis! Biarkan agak dingin, lalu simpan dalam wadah kedap udara. Ini menjadikan lauk yang sangat baik yang dapat dinikmati selama berhari-hari.
